வாழைக்காயை வேக வைத்து துருவி கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பொட்டுக்கடலை,தேங்காய்,வெங்காயம்,இஞ்சி,பூண்டு,சோம்பு,மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள்,கரம் மசாலா வதக்கி மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்

துருவிய வாழைக்காய் அரைத்த மசாலா,உப்பு,கறிவேப்பிலை சேர்த்து பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

வாழைக்காய் கோலா உருண்டை ரெடி