ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு அதில் கடுகு, சோம்பு, சீரகம் சேர்த்து பொரிய விடவும்..... அல்லது வெங்காய வடகம் இருந்தால் பொரிய விடலாம்......

பூண்டு,கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்..

சின்ன வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக வதக்கவும்

வெங்காயம் நன்கு பொன்னிறமாக வறுத்த பின்பு சாம்பார் பொடி., மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.... சிறிய தீயில் வைத்து வதக்கவும்....

சாம்பார் பொடி வதங்கியதும் தக்காளி சேர்க்கவும்.......

தக்காளி நன்கு வதங்க உப்பு சேர்த்து படத்தில் காட்டியவாறு குழைய வேகவிடவும்.......

புளியை நன்கு கரைத்து வடிகட்டி சேர்க்கவும்....

புளி நீர் நன்கு கொதித்த பின்பு, சுத்தம் செய்த மீனை சேர்க்கவும்....

இதனை மீன் குழம்பில் மூழ்கும் வரை கலந்து கலந்து மூடி 5- 7 நிமிடங்கள் வரை சிறிய தீயில் வேக வைத்து இறக்கவும்.....

இதுபோன்ற செய்ததால் மீன் உடையாமல், சுவையான கடலூர் மீன் குழம்பு தயார்.....