சீசி வெஜ் லசான்யா

மாவு தயாரிக்க குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் தெளித்து மாவை கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும். இதனை மூடி போட்டு 30 நிமிடம் வைக்கவும்.

அடுப்பில் மற்றொரு பாத்திரத்தை வைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் மெலிதாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து அதிகமான தீயில் வதக்கவும். வாசனை வர வதங்கியதும் வெட்டி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்க்கவும் இரண்டு நிமிடம் வதக்கிய பின் தக்காளி விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரை வதக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு வேக வைத்த காய்கறிகள், மிளகுத்தூள், ஒரிகநோ மற்றும் பேசில் இலைகளை சேர்த்து கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

வைட் சாஸ் தயாரிக்க அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து சூடானதும் பால் சேர்க்கவும் தீயை குறைத்து துருவிய சீஸ் சேர்த்து கை விடாமல் கலந்துவிடவும் கூடவே மிளகுத்தூள் சேர்த்து கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

ஊறிய மாவை லேசாக தேய்த்து படத்தில் காட்டியுள்ளபடி மடித்துக் கொள்ளவும். அதன்பிறகு வர மாவு தூவி மெல்லிதாக விரித்துக் கொள்ளவும்.

இதன் மேல் நாம் எடுத்திருக்கும் மோல்டு வைத்து சீட்களை வெட்டிக்கொள்ள வேண்டும். வெட்டிய லசான்யா சீட்களை வரை மாவு தூவி காதுபட 15 நிமிடம் காய வைக்கவும்.

டின்னில் வெண்ணை தடவி கொள்ளவும். முதலில் காய்கறி கலவையை பரப்பிக் கொள்ளவும். அதன்மேல் லசான்யா ஷீட் வைக்கவும். அதன் மேல் துருவிய செடார் மற்றும் மோஜரெல்லா சீசை சேர்த்துக் கொள்ளவும். இதே முறையைப் பின்பற்றி அனைத்தையும் வைக்கவும். இறுதியில் மேலே வைட் சாஸ் ஊற்றி அதன் மேல் கொஞ்சம் சிப்ஸ் மற்றும் பிரெட் கிரம் செய்துவரும்.

அடுப்பில் ஒரு பெரிய அகலமான பாத்திரத்தை வைத்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் சூடு செய்யவும். அதற்குள் ஒரு ஸ்டார் வைத்து அதன் மேல் பேக்கிங் வைக்கவும். இதனை மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். பிறகு விருப்பமான அளவில் வெட்டிக் கொள்ளவும்.

மிக மிக ருசியான இந்த லசான்யா பால் மற்றும் பாலில் தயாரிக்கப்படும் சீஸ் வகைகளை கொண்டு செய்யப்படுவதால் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இதில் புரோட்டின் சத்து அதிகம் உள்ளது. ஹோட்டல் சுவையில் நம் வீட்டிலேயே சுலபமாக தயாரிக்கலாம். நீங்களும் இந்த ஆரோக்கியமான உணவை முயற்சித்து பாருங்கள்.