முதலில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் மேலே குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் எடுத்து அத்துடன் சிறிதளவு மிதமான நீர் சேர்த்து கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் மேலே குறிப்பிட்ட அளவு மைதா மாவு எடுத்து அத்துடன் உப்பு, முட்டை, ரைஸ் ஆன ஈஸ்ட் கலவை, பட்டர் ஆகியவற்றை சேர்த்து அத்துடன் மிதமான சூட்டில் பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து ஒரு பெரிய உருண்டையாக எடுத்துக் கொண்டு அதில் ஒரு 3 சொட்டு எண்ணெய் (தேங்காய் / ரிஃபன்ட்) விட்டு தடவி விடவும்.பின்பு இந்த பாத்திரத்தின் மேல் நன்றாக பிழிந்த ஈறத் துணியைப் போட்டு மூடி வைக்கவும்.1 மணி நேரம் கழித்து பார்த்தால் மாவு நன்றாக உப்பி இருக்கும்.

உப்பி இருக்கும் மாவை கையால் ஒரு குத்து விட்டு மறுபடியும் அதை பிசைந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கையால் தட்டி பின்பு அதில் மட்டன், சிக்கன் அல்லது காய்கறி அடக்கம் வைத்து மூடி விடவும்.இதை மறுபடியும் ஒரு ஈறத் துணியைப் போட்டு மூடி விடவும்.½ மணி நேரம் கழித்து பார்த்தால்.உருண்டைகளின் அளவு இரட்டிப்பாக இருக்கும்.

இந்த உருண்டைகளின் மேல் எக் வாஷ் கொடுக்க வேண்டும்.எக்வாஷ் என்றால் ஒன்று அல்லது இரண்டு முட்டையுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும். பின்பு ஒரு ப்ரஷ் ஷைக்கொண்டு இந்த அடித்த முட்டையை தடவும்.பின்பு அதற்கு மேல் வெள்ளை எல் இருந்தால் தூவி விடவும்.

அவனை 180° ப்ரீ ஹீட் செய்தப்பின் 200° மில் வைத்து மாவுருண்டைகள் உள்ள ட்ரேயை 25 நிமிடங்கள் வைத்து பேக் செய்து எடுக்கவும்.மிருதுவான, ருசியான சேவரி பன்ஸ் தயார்.