ஒரு கப் அரிசிக்கு 3/4கப் வெல்லம் எடுக்கவும்.

பச்சரிசியை நன்றாக கழுவி,1.30-2 மணி நேரம் ஊற விடவும்.ஊறிய அரிசியை ஒரு காட்டன் துணியில் பரப்பி,ஈரம் உலர்த்தவும்.

அரைக்கும் பொழுதே ஏலக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.மீடியம் ஓட்டை உள்ள சல்லடையில் அரைத்த மாவை ஜலித்து எடுக்கவும்.

இந்த கரைசலை ஒரு வாணலியில் இட்டு,பாகு பதம்,தண்ணீரில் விட்டால் உருட்ட வரும் அளவிற்கு கொதிக்க விடவும். உருட்டு பதம் கெட்டித் தன்மையாக இருக்க கூடாது.

மாவுக் கலவை ஆறியதும்,1ஸ்பூன் நெய் தடவி,ஈரப்பதம் உள்ள துணியால், சுற்றி கட்டி ஒரு தட்டு வைத்து மூடி 2 நாட்கள் கழித்து,சுடலாம்.

இதிலிருந்து,கொஞ்சம் எடுத்து ஒரு பிளாஸ்டிக் கவரில் தண்ணீர் தெளித்து உருண்டையை வைத்து,இன்னோரு பிளாஸ்டிக் கவர் கொண்டு மூடி ஏதேனும்,ஒரு பொருள் கொண்டு அழுத்தினால், ஒரே மாதிரியான வட்டம் கிடைக்கும்.

பின்,வாணலியில் அதிரசம் முழகும் அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும்,சிறு தீக்கும் கொஞ்சம் அதிகமான தீயில் வைத்து,ஒவொன்றாக பொரித்து,இன்னோரு கரண்டியால் அழுத்தி எண்ணெய் வடித்துவிடவும்.