முதலில் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக தண்ணீரில் கழுவி விட்டு குக்கரில் உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 3 விசில் வரும் வரை விடவும் பிறகு பிறகு ஆறியவுடன் குக்கரில் இருந்து சுடுதண்ணீர் படித்தவுடன் உருளைக்கிழங்கின் தோலை உரித்து நன்கு கையில் பிணைந்து வைத்துக் கொள்ளவும் பிறகு அடுப்பில் வாணலியை வைத்து ஒரு குழிக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி 2 கிராம்பு ஒரு பட்டை போட்டு வதங்கியவுடன் கருவேப்பிலை சின்ன வெங்காயம் அல்லது பெரிய வெங்காயம் ஏதேனும் ஒன்றை போட்டு உப்பு சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இப்போது கருவேப்பிலை இடித்த இஞ்சி பூண்டு ஆகியவை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும் பிறகு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும் அதன் பின் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதங்கியவுடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும் இப்போது கார உருளை பொடிமாஸ் உண்பதற்கு தயார்.