மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், முந்திரி, பச்சை மிளகாய், சீரகம், தனியாத்தூள், பெருங்காயத்தூள், இஞ்சி சேர்த்து நன்கு அரைத்து வேக வைத்த புடலங்காயில் சேர்த்து நன்கு கலந்து வேக விடவும்.

தாளிக்கும் கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம் வெந்ததும் புடலங்காயில் கொட்டி கிளறி கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.