தேங்காய், சீரகத்தூள், தனியாத்தூள், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நைசாக அரைத்து பருப்பு கலவையில் சேர்த்து பெருங்காயத்தூள், கொத்தமல்லித்தழை 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும். பின் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, வெங்காயம் கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து கொட்டவும்.