அதே கடாயில்,அதே எண்ணையில்,வரமிளகாய் தனியாகவும், பூண்டு,புளி மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து லேசாக வறுத்து தனியே வைக்கவும்.

வருத்தவற்றை ஆறவைத்து, மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து ஒரு சுற்று அரைத்து அதனுடன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நம் விருப்பப்படி கொரகொரப்பாக அல்லது மையாக அரைக்கவும்.

பின் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,உளுந்து,வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளித்து அரைத்த விழுத்தில் சேர்க்கவும்.

அவ்வளவுதான்.சுவையான கடலைப்பருப்பு சட்னி ரெடி.

இது இட்லி,தோசைக்கு செமையாக இருக்கும்.

கொரகொரப்பாக அரைத்து,தொகையலாகவும்,சாதத்திற்கு தொட்டுக் கொள்ளலாம்.