பொரிச்சகத்திரிக்காய் கருவாடு கிரேவி(dry fish brinjal gravy recipe in tamil)

தேவையான வெங்காயம் தக்காளியையும் கட் பண்ணி வைத்துக் கொள்ளவும் கருவாடை நன்கு அலசி வைத்துக்கொள்ளவும்

கடாயை அடுப்பில் வைத்து வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்பு அதில் ஒரு தக்காளியையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்

வதங்கியதும் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு குழம்பு மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை ஆகியவற்றை தேவைக்கு ஏற்ப சேர்த்து நன்கு வதக்கி புளித்தண்ணீரை விட்டு குழம்பு பதத்திற்கு கலக்கி கலக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

குழம்பு நன்கு கொதி வந்ததும் அதில் வதக்கி வைத்துள்ள கத்திரிக்காயை சேர்த்து இரண்டு கொதி விட்டு இறக்கினால் சுவையான கத்தரிக்காய் கருவாடு கிரேவி ரெடி