உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து செய்து கொள்ளுங்கள் அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் கிரீன் சட்னி மற்றும் புளி சட்னி சேர்த்து நன்றாக கலக்கிக் கொள்ளுங்கள். கருப்பு கொண்டை கடலையை வேக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பூரி மேல் உருளைக்கிழங்கு மசாலா வைத்து, ஒவ்வொரு பூரி மேல் 2 கருப்பு கொண்டைக்கடலை, ஒரு சிட்டிகை மிளகாய்த் தூள், ஒரு சிட்டிகை மல்லித் தூள், ஒரு சிட்டிகை ஆம்சூர் பொடி, ஒரு சிட்டிகை சீரகத்தூள், ஒரு சிட்டிகை கருப்பு உப்பு, ஒரு சிட்டிகை சாட் மசாலா, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 2-3 சொட்டு எலுமிச்சை பழம் சாறு, கொஞ்சம் கொத்தமல்லி தூவி விடவும். சுகா பூரி தயார். பானி பூரி சாப்பிட்ட பிறகு இது சாப்பிட்டால் ருசியாக இருக்கும்.