* கோவா, டேட்ஸ் குல்ஃபி*(க்ரீன் கொய்யா பழம்)(dates and guava kulfi recipe in tamil)

கடாயில் பாலை ஊற்றி, அடுப்பை மீடியத்தில் வைத்து காய்ச்சவும்.

கொய்யா பழத்தை சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் விட்டு வைப்ஸில் வைத்து விட்டு விட்டு அரைக்கவும்.அரைத்ததை வடிகட்டவும்.

வடிகட்டினதை பௌலில் எடுக்கவும்.பால் காய்ந்து குறுகியதும், கொய்யா சாறை ஊற்றி, கலந்து கொதித்ததும், பொடித்த சர்க்கரையை போடவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் பேரீச்சையை போட்டு மைய அரைக்கவும்.பின் அரைத்த விழுதை போட்டு கொதிக்க விடவும்.

கோதுமை மாவை தண்ணீர் விட்டு கட்டியில்லாமல் கரைத்து அடுப்பை சிறிய தாக்கி, ஊற்றவும்.பிறகு நறுக்கின, பாதாம், முந்திரி, வால்நட் டை போட்டு கொதித்து ஒன்று சேர கெட்டியானதும், அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு வெண்ணிலா எஸன்ஸை விடவும்.

ஆறினதும், டம்ளர்களில் ஐஸ்க்ரீம் குச்சிகளை சொருகி கலவையை ஊற்றி மேலே நட்ஸை போடவும்.பிறகு ஃப்ரீஸரில் 8 மணி நேரம் வைத்து விட்டு வெளியில் எடுத்து டம்ளரை குழாயடியில் வைத்து எடுத்தால், குல்ஃபி அழகாக எடுக்க வரும்.

இப்போது,* கோவா, டேட்ஸ் குல்ஃபி* தயார்.குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்.சத்தானதும் கூட.செய்து பார்த்து குடும்பத்தாரை மகிழ்ச்சி படுத்தவும்.