கொண்டைக்கடலை எண்ணை கத்தரிக்காய் குழம்பு(channa brinjal curry recipe in tamil)

கடலையை நன்கு கழுவி இரவு முழுதும் ஊறவைத்து குக்கரில் ஐந்து விசில் விட்டு எடுக்கவும்.

பின்னர் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து,மஞ்சள் தூள், கொஞ்சமாக தண்ணீர் ஊற்றி விழுதாக அரைக்கவும்.

வேறு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கி வத்துள்ள கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் ஒரு மண் பாத்திரத்தை வைத்து வெந்த கடலையை சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் வெந்தவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா விழுதை சேர்க்கவும்.

இப்போது மிகவும் சுவையான கொண்டை கடலை எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு சுவைக்கத்தயார்.

இந்த குழம்பு பாரம்பரியமாக செய்யக்கூடியது. சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.இட்லி, தோசையுடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.