தக்காளி, கத்தரிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கத்தரிக்காயை தண்ணீரில் போடவும். பூண்டு,சின்ன வெங்காயத்தை தோலுரித்துக் கொள்ளவும்.ப.மிளகாயை நீள வாக்கில் நறுக்கவும்.

குக்கரில்,தக்காளி, கத்தரிக்காய்,ப.மிளகாய், பூண்டு, புளி சேர்த்து, குக்கரை மூடி 5 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, சீரகம்,போட்டு பொரிந்ததும்,சின்ன வெங்காயம், பூண்டை வதக்கவும்.

எண்ணெயிலேயே, ம.தூள், காஷ்மீரி மி, தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

குக்கரில் வெந்ததை நன்கு மசித்து, அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, தாளித்ததில் கொட்டி, ஒன்று சேர கெட்டியானதும், அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு, பெருங்காயத் தூள், கொத்தமல்லி தழை போட்டு இறக்கவும்.