வெண்டைக்காயை சுத்தம் செய்து, சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.தயிரை நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்.

வதங்கியதும் ஒரு தட்டில் எடுக்கவும்.அடுப்பை சிறிய தீயில் வைத்து மீதமுள்ள எண்ணெயில் மேலும்,1 ஸ்பூன் ந.எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, வெடித்ததும், உ.பருப்பு போடவும்.

உ.பருப்பு சிவந்ததும், வெங்காயம், ம.தூள், உப்பு போட்டு வதங்கியதும், இஞ்சி, பூண்டு, ப.மிளகாய், விழுதை போட்டு பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.

வதங்கியதும், தனி மி.தூள்,தனியா தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கினதும், வெண்டைக்காயை போடவும்.

ஒன்று சேர வதங்கியதும், கரம் மசாலா தூள், நன்கு அடித்த தயிர், ஊற்றி 1டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, 5 நிமிடம் கொதித்ததும்,அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.