அடி கனமான பாத்திரத்தில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின் நறுக்கிய வெங்காயம்,மிளகாய், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.பின் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசம் போக வதக்கவும்.

வதங்கியதும்,கரம் மசாலா சேர்த்து கலந்து விட்டு பின் நறுக்கிய மல்லித்தழை புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.பின் தயிர் சேர்க்கவும்.

கொதித்ததும்,ஊற வைத்த அரிசி சேர்த்து சிறு தீயில் மூடி போட்டு வேக விடவும்.கொதிக்க ஆரம்பிததும், உப்பு சரி பார்த்து,எலுமிச்சை சாறு விட்டு கலந்து விடவும்.

சிறு அடுப்பில்,சிறுதீயில் தோசைக் கல்லில் பாத்திரத்தை வைத்து மூடி போட்டு மேலே வெயிட் வைத்து 15நிமிடங்கள் வைக்கவும்.பின் ஸ்டோவ்-வை அனைத்து10நிமிடங்கள் கழித்து பரிமாறலாம்.

அவ்வளவுதான். சுவையான,மணமான, கறி மற்றும் காய் சேர்க்காத வெள்ளை குஸ்கா ரெடி.