காய்ந்த சுண்டவத்தல் பூண்டு குழம்பு(sunda vathal kulambu recipe in tamil)

முதலில்தேவையானவற்றை ரெடி பண்ணிக் கொள்ளவும்.பூண்டு பல் உரித்துக்கொள்ளவும்.வெங்காயம்,தக்காளி கட்பண்ணிக் கொள்ளவும்.சுண்டவத்தல் தண்ணீரில்கழுவி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

புளியை சுடுதண்ணீரில் ஊறவைத்து கரைத்துவடிகட்டிஎடுத்துக்கொள்ளவும்.தேங்காய்அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

மல்லி,சீரகம்,வரமிளகாய், உப்புநான் ஏற்கனவேஅரைத்துவைத்துள்ளேன்.ஒருகுக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய்ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு,பெருங்காயம்,கால்ஸ்பூன்வெந்தயம்போட்டு தாளித்து பின்வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்,பூண்டு,தக்காளி,கருவேப்பிலை, சுண்டவத்தல் போட்டு நன்குவதக்கவும்.

பின்அரைத்த தேங்காய்,அரைத்தமிளகாய் மசாலா சேர்க்கவும்.புளி தண்ணீர்விடவும்.உப்பு சேர்க்கவும்.

மஞ்சள் பொடிசேர்க்கவும்மேலும் காரம்தேவையென்றால் சிறிதளவுசேர்க்கலாம்.

தண்ணீர்அளவு பார்த்து குக்கரைமூடவும்.2விசில் வந்ததும் சிம்மில் 3 நிமிடங்கள் வைத்துபின் கேஸை ஆப்பண்ணவும்.சுண்டவத்தல் பூண்டு குழம்பு ரெடி.உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது.