சிக்கன்(குக்கர்) பிரியாணி

Name: சிக்கன்(குக்கர்) பிரியாணி
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: பாசுமதி அரிசி இரண்டு கப்; இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு குழிக்கரண்டி; பெ.வெங்காயம் 3; தக்காளி 3; சிக்கன் அரை கிலோ; புதினா மல்லி இலை ஒரு கைப்பிடி; மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; உப்பு தே.அளவு; எண்ணெய் மற்றும் நெய் கால் கப்; பட்டை கிராம்பு ஏலம் தலா இரண்டு பொடித்தது

Nazeema Banu @cook_16196004

குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

பாசுமதி அரிசி இரண்டு கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு குழிக்கரண்டி
பெ.வெங்காயம் 3
தக்காளி 3
சிக்கன் அரை கிலோ
புதினா மல்லி இலை ஒரு கைப்பிடி
மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
உப்பு தே.அளவு
எண்ணெய் மற்றும் நெய் கால் கப்
பட்டை கிராம்பு ஏலம் தலா இரண்டு பொடித்தது

சமையல் குறிப்புகள்

1

அரிசியைக் கழுவி விட்டு அரை மணி ஊற வைக்கவும்.
2

குக்கரை சூடு செய்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
3

புதினா மல்லி இலைகள் சேர்த்து வறுத்து வெங்காயம் ப.மிளகாயை கீறி சேர்க்கவும்.
4

ஓரளவு வறுபட்டதும் தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
5

அதில் உப்பு மிளகாய் தூள்.பட்டை.கிராம்பு ஏலப்பொடி சேர்க்கவும்.
6

அதில் சுத்தம் செய்த சிக்கன் துண்டுகள் சேர்த்து கிளறி ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும்.
7

சிக்கன் வெந்து எண்ணெய் மேலே பிரிந்ததும் ஒரு கப் அரிசிக்கு ஒன்றரை கப் வீதம் மூன்று கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
8

தண்ணீர் கொதி வந்ததும் ஊறிய அரிசியை தண்ணீரை வடித்து விட்டு போட்டு குக்கரை மூடவும்.