தூத்துக்குடி கோழிக்குழம்பு

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை போட்டு நன்று வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழதை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்

பச்சை மிளகாயை கீறி போடவும்

நறுக்கிய தக்காளியை போடவும்.பின்பு எல்லா மசலாக்களையும் போடவும்.பின்பு இதை நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கி வைத்த உள்ளியை போடவும் பின்பு அரைத்த விழுதை போட்டு கிளறவும்

பின்பு கறி சேர்த்து வதக்கவும்

தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்

எண்ணெய் பிரிந்தவுடன் இறக்கவும்