झुणका भाकरी(Zunka Bhakri Recipe In Marathi)

#BR2
आज मंगळवार शेगावीच्या गजानन महाराजांचा 145 वा प्रकट दिवस विदर्भाचे पंढरपूर म्हणून शेगाव ओळखले जाते.अनंत कोटी ब्रम्हांडनायक महाराजाधिराज योगिराज परब्रह्म सच्चिदानंद भक्तप्रतिपालक समर्थ सद्गुरू श्रीगजानन महाराज यांच्या जीवनचरित्राचा कालखंड बत्तीस वर्षाचा आहे. 23 फेब्रुवारी, १८७८ रोजी ते प्रथमतः तारुण्यात दिगंबरावस्थेत शेगावी दिसले. उंच, तांबूस वर्ण आणि गुडघ्यापर्यंत पोहचणारे हात अशी त्यांची देहचर्या होती. सर्व विषयांचे ज्ञान असलेल्या महाराजांना कोणी शिव अवतार तर कोणी रामदास स्वामींचा अवतार शेगावात प्रकटले असे समजत. महाराजांचा वेद आणि ऋचा यांचा ही दांडगा अभ्यास होता प्रथमादृष्ट्या ते उष्ट्या पत्रवालीतून अन्न वेचून खाताना दिसले. तसेच झुणका- भाकर, हिरव्या मिरच्या, मुळ्याचा शेंगा हे त्यांचे आवडते पदार्थ होते. एखाद्याच्या ओसरीवर मुक्काम करून घरात मिळणारा पदार्थ ते आवडीने ग्रहण करायचे.
गजानन महाराज योगी पुरूष होते. भक्तांप्रमाणे आजही महाराज प्रेमापोटी त्यांच्याशी संकटात धावून येतात. म्हणून आजही शेगावात त्यांच्या समाधीचे दर्शन घेण्यास भक्त लांबून येतात..आज आमचा एक ग्रुप शेगाव संस्थानकडून दिलेल्या गुरुचरित्राचे सगळे मिळून पारायण करत आहोत . न चुकता बरीच वर्ष झाली हे व्हाट्सअप वरचे पारायण ग्रुप खूप व्यवस्थित रित्या चालू आहे रोजचे पारायण ,संपुट पारायण असते .त्या निमित्ताने झुणका-भाकरी ठेचा तयार करते आणि नैवेद्य दाखवून परिवाराबरोबर जेवणातून हे पदार्थ घेतो जे आपल्या आरोग्यासाठी योग्यही आहे.
देवाच्या कृपेने आपण अशा आरोग्यदायी प्रसाद तयार करायचे आणि त्याचे ग्रहणही करायचे हेच आपल्याला आपल्या संतांकडून शिकण्यासारखे आहे.
🌺गण गण गणात बोते🌺
झुणका भाकरी(Zunka Bhakri Recipe In Marathi)
#BR2
आज मंगळवार शेगावीच्या गजानन महाराजांचा 145 वा प्रकट दिवस विदर्भाचे पंढरपूर म्हणून शेगाव ओळखले जाते.अनंत कोटी ब्रम्हांडनायक महाराजाधिराज योगिराज परब्रह्म सच्चिदानंद भक्तप्रतिपालक समर्थ सद्गुरू श्रीगजानन महाराज यांच्या जीवनचरित्राचा कालखंड बत्तीस वर्षाचा आहे. 23 फेब्रुवारी, १८७८ रोजी ते प्रथमतः तारुण्यात दिगंबरावस्थेत शेगावी दिसले. उंच, तांबूस वर्ण आणि गुडघ्यापर्यंत पोहचणारे हात अशी त्यांची देहचर्या होती. सर्व विषयांचे ज्ञान असलेल्या महाराजांना कोणी शिव अवतार तर कोणी रामदास स्वामींचा अवतार शेगावात प्रकटले असे समजत. महाराजांचा वेद आणि ऋचा यांचा ही दांडगा अभ्यास होता प्रथमादृष्ट्या ते उष्ट्या पत्रवालीतून अन्न वेचून खाताना दिसले. तसेच झुणका- भाकर, हिरव्या मिरच्या, मुळ्याचा शेंगा हे त्यांचे आवडते पदार्थ होते. एखाद्याच्या ओसरीवर मुक्काम करून घरात मिळणारा पदार्थ ते आवडीने ग्रहण करायचे.
गजानन महाराज योगी पुरूष होते. भक्तांप्रमाणे आजही महाराज प्रेमापोटी त्यांच्याशी संकटात धावून येतात. म्हणून आजही शेगावात त्यांच्या समाधीचे दर्शन घेण्यास भक्त लांबून येतात..आज आमचा एक ग्रुप शेगाव संस्थानकडून दिलेल्या गुरुचरित्राचे सगळे मिळून पारायण करत आहोत . न चुकता बरीच वर्ष झाली हे व्हाट्सअप वरचे पारायण ग्रुप खूप व्यवस्थित रित्या चालू आहे रोजचे पारायण ,संपुट पारायण असते .त्या निमित्ताने झुणका-भाकरी ठेचा तयार करते आणि नैवेद्य दाखवून परिवाराबरोबर जेवणातून हे पदार्थ घेतो जे आपल्या आरोग्यासाठी योग्यही आहे.
देवाच्या कृपेने आपण अशा आरोग्यदायी प्रसाद तयार करायचे आणि त्याचे ग्रहणही करायचे हेच आपल्याला आपल्या संतांकडून शिकण्यासारखे आहे.
🌺गण गण गणात बोते🌺
Cooking Instructions
- 1
सर्वात आधी झुणका तयार करण्याची तयारी करून ठेव कांदे कट करून घेऊ लसूण ठेचून घेऊ हिरव्या मिरच्या कट करून बेसन काढून घेऊ
- 2
कडईत तेल तापवून त्यात मोहरी जीरे हिंग लसूण परतून घेऊ हिरव्या मिरच्या परतून घेऊन कांदे टाकून परतून घेऊ
- 3
कांदे परतून झाल्यावर त्यात दिल्याप्रमाणे मीठ मसाले टाकून घेऊ
बेसन टाकून परतून घेऊ - 4
आता थोडा पाणीचा सबका मारून झाकण देऊन वाफेवर बेसन शिजवून घेऊ
- 5
अशाप्रकारे झुणका तयार करून घेऊ वरून कोथिंबीर टाकून देऊ
- 6
बाऊलमध्ये ज्वारीचे पीठ घेऊन त्यात मीठ घालून पीठ मळून घेऊन पोळपाटावर भाकरी थापून घेऊन
- 7
तव्यावर भाकरी टाकून एका साईडला पाणी लावून घेऊ आता भाकरी गॅसवर भाजून फुलून घेऊन.
- 8
नैवेद्याचे ताट तयार करू
ताटात भाकरी, झुणका, कांदा हिरव्या मिरच्या लाल मिरचीचा खुडा नैवेद्यात ठेऊ.
Cooksnaps
Did you make this recipe? Share a picture of your creation!
Similar Recipes
-
निनावं निनावं
निनावं म्हणजे ज्याला नाव नाही. हा गोडाचा पदार्थ सी. के. पी लोकां मध्ये श्रावणात दाट्याच्या दिवशी बनवतात. मी माझ्या मामी कडून हे बनवायला शिकले. ती हे अप्रतिम बनवते. माझ्या नवर्याला आणि मुलाला हा सीकेपी ऑथेंटीक पदार्थ खूपच आवडतो. आता तर मलाही तो परफेक्ट जमू लागलाय. म्हणूनच इतक्या आनंदाने ही रेसिपी तुमच्या बरोबर शेअर करतेय. हॅपी कुकिंग/बेकिंग टू यू ऑल. पूजा कोर्डे -
झणझणीत गावरान झुणका रेसिपी|How To Make zunka झणझणीत गावरान झुणका रेसिपी|How To Make zunka
झुणका म्हटल की सर्वाच्याच तोंडाला पानी आल्यावाचून राहत नाहीत.झुणका बरोबर ज्वारीची भाकरी आलीच.झुणका आणी गरमागरम ज्वारीची भाकरी एकदम चविष्ट आणी खमंग रेसिपीज.अशा वेळेस आपण एक भाकरी ऐवजी दोन भाकरी कधी खाउन जातो ते आपले आपल्यालाच कळत नाहीत.झुणका बरोबर ज्वारीची भाकरीची आपसूकूच आली.फार पूर्वीपासून यांच combination आहे.यांची जोडीच म्हणा हव,तर.झुणका बनवण्याची पध्दत पण वेज वेगळी असली तरीही झुणका छानच लागतो.मग तो कसाही केला तरीही आणी साधा सिंपल केला तरीही झुणका खायला चांगलाच लागतो.त्यातल्यात्यात गावरान झुणका म्हटल तर त्याला चुलीवर केलेला झुणका हवा.पण आता सगळ्यांच्याच घरी चूल असते असे नाही.मग काही जणांनी कोल स्मोक देउन गावरान झुणका बनवण्याचा प्रयत्न करीत आहेत."खाण्यासाठी काहीपण" एखाद्या म्हणीसारखे.रुचकर झुणका भाकर खाण्यासाठी काहीजण गावाकडे जातात.तर काहीजण ढाब्यावर जातात.त्यासाठी स्पेक्षल झुकणा किंवा भाकर खाण्याचे काही ठिकाणी स्टाॅल लागलेले आहेत.झुणका भाकर केंद्र, शिवतीर्थ झुणका भाकर केंद्र, तसेच स्वस्त आणी मस्त झुणका भाकर केंद्र, काही ठिकाणी तर १ रुपयांत झुणका भाकर मिळेल.असे एक ना अनेक प्रकारचे स्टाॅलस् पाहायला मिळतात.आशा या झुणका भाकर केंद्रा मुळे अनेकांना रोजगार मिळाला आहे.तर आज अनेकांची रोजीरोटी म्हणून व्यवसाय चाललेला आहे.अशा या झुणक्याचे बनवण्याचे प्रकार पण अनेक आहेत.झणझणीत चमचमीत गावरान झुणका,चुलीवरचा झुणका भाकर आणी खर्डा,Dray Zunka,सूखा झुणका,पिठल भाकरी,कोल्हापूरच्या सिंहगडावर स्पेक्षल झुणका थाळी खूप प्रसिद्ध आहे.तसेच चण्याची डाळ वाटुण केलेला Nanda Karande -
पंचरत्न खिचडी (daliya khichdi recipe in Marathi) पंचरत्न खिचडी (daliya khichdi recipe in Marathi)
#krदलिया हे आरोग्यासाठी अत्यंत हितकारक आहे. मी जी खिचडी केली आहे त्यामध्ये मी पाच प्रकारच्या भाज्या घालून आणि दलिया सोबत कॉम्बिनेशन करून खिचडी तयार केली आहे जी लहान मुलांसाठी ही टेस्टी तर आहेच त्याच बरोबर हेल्दी आहे. Prajakta Vidhate -
कारली फ्राय कारली फ्राय
आज मार्केट मधे कारले भेटल. म्हणून आज नविन पध्दतीने कारली फ्राय बनवल.. Sapna Telkar -
आंब्याची कढी (aambyachi kadhi recipe in Marathi) आंब्याची कढी (aambyachi kadhi recipe in Marathi)
आंब्याची कढी ही उन्हाळ्यात खूप स्वादिष्ट आणि थंडावा देणारी डिश आहे. ही खास करून कैरी (कच्च्या आंब्याने) बनवलेली असते. खाली आंब्याची कढी बनवण्याची पारंपरिक रेसिपी मराठीत दिली आहे: sonali raut -
बेसन घालून सिमला मिरचीची भाजी (Besan Shimla Mirchichi Bhaji Recipe In Marathi) बेसन घालून सिमला मिरचीची भाजी (Besan Shimla Mirchichi Bhaji Recipe In Marathi)
#BHRबेसन घालून इतर अनेक भाजी करतो त्याचप्रमाणे सिमला मिरचीची बेसन घातलेली भाजी किंवा सिमला मिरचीचा झुणका अतिशय रुचकर लागतो. सिमला मिरचीचा विशेष असा एक वास असतो आणि तो कुठल्याही भाजीला अतिशय चव आणतो, सुगंध आणतो आणि म्हणून सिमला मिरची आणि बेसन ची भाजी किंवा झुणकाही अतिशय सुंदर लागतो. Anushri Pai -
मटर पनीर पराठा मटर पनीर पराठा
मटर पनीर पराठा खूप पोष्टिक आहे सकाळ ची न्याहारी शरीरासाठी अत्यंत आवश्यक असते आणि पोष्टीक असायला पाहिजे तर चला एक चवदार परोठे बनवू. Sangeeta Naik -
चुर चुर नान.... तंदुरी चुर चुर नान.... तंदुरी
हे एक रोटी चे प्रकार आहे. आणि हे घरी करून पाहू शकता एकदम क्रिस्पी रोटी बनतो ह्याला चुरचुर नान म्हणतात हे आपल्या फॅमिली साठी एकदम टेस्टी रोटी आहे Gaurav Mhamane -
पंजाबी समोसा (Punjabi Samosa Recipe In Marathi) पंजाबी समोसा (Punjabi Samosa Recipe In Marathi)
#BRRनाश्ता म्हटलं की खूप काही पदार्थ असतात. पण काही पदार्थ फक्त बाहेरच खाल्ले जातात. पण जर त्यांची चव आपण घरातही करू शकलो तर ती नक्कीच सर्व कुटुंबाला आवडेल. आणि अर्थातच हायजेनिक पण असेल म्हणूनच सर्वांचा आवडीचा असा पंजाबी समोसा आज आपण बनवून बघूया. Anushri Pai -
नागपुरी खेकडा भजी नागपुरी खेकडा भजी
#BPR#नागपुरी खेकडा भजीपावसाळा सुरू झाला की डोळ्यासमोर येतो तो वाफाळलेला चहा आणि गरम गरम भजी. आमच्या नागपूरला खेकडा भजी फार प्रसिद्ध आहेत. ही भजी दिसायला खेकड्यासारखी दिसतात म्हणून खेकडा भजी म्हणतात. Rohini Deshkar
More Recipes
Comments (10)