خمیر مایه را با مقداری شکرحالا حدود یک ربع خوووب ورز میدیم.
شیوه ورز دادن هم مهمه. با یه دست پایین خمیر رو می گیریم و با کف یا سینه دست دیگه ، خمیر رو پهن میکنیم. مجددا خمیر رو جمع میکنیم و ۹۰ درجه می چرخونیم ، دوباره این کارو انجام میدیم.

اونقدری ورز میدیم که خمیر کاملا لطیف و کشسان و نرم بشه. یعنی وقتی که یه تکه شو با دست باز میکنیم ، پاره نشه و منعطف باشه

حالا خمیر رو جمع میکنیم و داخل ظرفی که یه نقدار چرب کردیم میذاریم. روشو می پوشونیم و ۴۵ دقیقه تو یه محیط نسبتا گرم استراحت میدیم

بعد از ۴۵ دقیقه خمیر را به ۹ قسمت تقسیم کردم هر قسمت را چونه کردم و داخل مقداری شیر زدم و بعد داخل کنجد زدم بعد داخل سینی فر بچینید یا داخل قالب مناسب من داخل ظرف پای تک نفره گذاشتم
بعد با کف دست صاف کردم همه ۹ چونه رو همین شکلی درست کردم بعد روشو پوشوندم ۴۵ دقیقه دیگه تا خمیر استراحت کنه

بعد از گذشت زمان مجدد خمیر پف می‌کنه بعد با ته استکانی که چرب شده وسط خمیر رو گودی ایجاد کنید داخل خمیر را با مواد میانی مناسب با سلیقه خودتون پر کنید.

من مقداری سس گوجه با برس مالیدم کمی پنیر پیتزا و کمی قارچ تفت داده و چند حلقه هات داگ پنیری چند تکه فلفل دلمه‌ای خرد کرده و چند تا دونه ذرت و دو حلقه هم قارچ خام و روی اون مقداری پنیر پیتزا ریختم
می‌تونید با هر موادی دوست دارید پر کنید یا مایه ماکارونی یا هر چیزی به دلخواه خودتون. نوش جونتون ❤️