Dischi di mare guarniti con gamberetti e scampi
Mi sono ricordata della mia mamma quando anche per merenda ci preparava dei bei panini con la frittata e per non fare la solita frittata ci aggiungeva le zucchine che aveva nel suo orto.
Ma ispirandomi alla sua ricetta l ho rivisitata.
Dischi di mare guarniti con gamberetti e scampi
Mi sono ricordata della mia mamma quando anche per merenda ci preparava dei bei panini con la frittata e per non fare la solita frittata ci aggiungeva le zucchine che aveva nel suo orto.
Ma ispirandomi alla sua ricetta l ho rivisitata.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una terrina le zucchine tagliate fine fine, incorporate un po' per volta le uova la farina il parmigiano sale pepe e prezzemolo mescolate il tutto nel momento in cui la pastella non risulta lente, prendete la teglia da forno foderate con carta da forno avendo cura di ungerla con un po' d olio e con un cucchiaio prendete l impasto e lo mettete sulla carta da forno un po' distanti l uno dall altro I forniamo per 25 min a forno caldo a 180°
- 2
Nel frattempo preparate i gamberetti in una padella con olio aglio e prezzemolo sfumate con vino bianco e fate assorbire il liquido spegnete e se i dischi fantasia sono pronti li togliete, impiattate decorando il tutto
Piatto veloce e molto buono anche per antipasti e aperitivi
Buon Appetito
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