Farina 00 • uova • calamari freschi o surgelati (o polpi e altri prodotti ittici a piacimento) • cipolla piccola o media • datterini (pomodori) • Sale • Olio extravergine d'oliva • capperi • Pan grattato • raso maggiorana o spezia a piacere (finocchietto ecc.) • scorza di agrumi • Sale •
Gamberi o mazzancolle • Farina di riso • Sale, prezzemolo tritato • Zenzero in polvere • La scorza di 1 limone bio grattugiato • Semi di Chia o quello che gradite(io avevo i semi di lino) • olio evo nell'impasto • olio evo per la padella • Acqua
pasta formato calamarata garofalo • d’aglio • pesce spada • decina di capperi • olive nere denocciolate • passata di pomodorini • olio extra vergine d’oliva • Mezzo cucchiaino di peperoncino Jalapeno verde in fiocchi • sale
grammi di fagioli neri sgocciolati • grammi di semola rimacinata • grammi di pecorino grattugiato • uovo • Erbe aromatiche a piacere (qui sta molto bene l’aneto) • Formaggio spalmabile o robiola • grammi di salmone affumicato tagliato a striscioline • punte di aneto essiccato (molto meglio trovandolo fresco)
Per il brodo di pesce (merluzzo) • Prezzemolo • Aglio • Alloro • pomodorini • filo di olio extravergine • Sale q,b • Per la pasta fresca • farina 00 • uova • po' di acqua se serve
patate • formaggio grattugiato • farina "0" • uovo • salmone affumicato • provola a fette • manciata di pan grattato • sale e pepe • melograno per guarnire
