Fusilli • Tonno Sottolio • Mazzettino di Prezzemolo • Melanzana Grande • Cipolla di Tropea • Pomodori Grandi • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale
Ingredienti per l'impasto: • farina 00 • sale fino • zucchero • la buccia di 1 limone • burro a pezzi • lievito di birra fresco • latte • d'uovo • Ingredienti per il ripieno: • formaggio spalmabile cremoso alle erbe • sale fino •
carpaccio di pesce spada (non affumicato) possibilmente preso fresco in pescheria • lamponi • ribes • chicchi di melograno (o in alternativa un melograno che sgranerete) • Mezzo lime • Olio • Barba di finocchio
gamberoni (3 per persona) • Succo di 1 arancia • b erba cipollina e prezzemolo tritati • pepe rosa in grani • olio extravergine di oliva • b. Sale • pan grattato • Buccia grattugiata di 1)2 arancia e 1/2 limone non trattati
semola di grano duro • concentrato di pomodoro • Acqua tiepida q.b. per impastare • carciofi • olio evo • d'aglio tritato • prezzemolo tritato • foglioline tritate di menta • Sale e pepe a gusto • circa di brodo • patate medie • noci tritate grossolanamente •
Baccalà (noi lo abbiamo trovato già senza spine, una vera comodità) • farina 00 • olio Evo • burro • aglio (questa è l'unico ingrediente che non abbiamo aumentato 😅) • limoni • cipolla bianca (nel nostro caso rossa) • brodo vegetale • Sale e pepe • Erba Cipollina
Per pure di fave 250 gr fave secche • patata piccola • Acqua • cipolla • Sale q b • bietole fresche • Tempura • farina di riso • acqua frizzante fredda • Olio di arachidi per friggere
