pane per tramezzini o panbauletto • grammi di ritagli di salmone affumicato (ottimo anche con il gravlax) • maionese • salsa okonomi (oppure Worcestershire) • Rucola • Erba cipollina oppure la parte verde dei cipollotti alcuni steli • semi di sesamo nero • semi di sesamo bianco
Per la crema di finocchio: • finocchio (con abbastanza barba) • piccola patata • piccola cipolla • basilico • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • spaghetto quadro di semola di grano duro • alici sott'olio • olio evo • rosmarino • d'aglio • pistilli di zafferano •
peperoni grandi • Per il ripieno • pane carrè • d'aglio • Prezzemolo tritato fresco • uovo • scatoletta di tonno da 80 gr • mortadella • Galbanino • Sale e Pepe • Olio extravergine d'oliva
farina di farro (o di frumento) • farina di riso • acqua tiepida • Cavolo lavato e tagliato sottilmente • Carote tritate • Cipolla rossa tritata • Aglio • Olio extravergine di oliva • gamberetti surgelati (della tipologia preferita) • Aceto di riso (o di mele) • grattugiata di Zenzero fresco (sbucciato) • Sale e pepe •
🍲2 kg. di cozze • 🍲300 gr di pomodorini in lattina • 🍲3 spicchi d'aglio • 🍲1 peperoncino piccante • 🍲2 ciuffi di prezzemolo • 🍲mezzo bicchiere di vino bianco • 🍲4 fette di pane • 🍲sale e pepe • 🍲olio evo
800 gamberi o mazzancolle senza testa • manghi piccoli o 1 grande • rucola • b peperoncino fresco o sott'olio • olio evo • Succo di 1/4 di limone • d'aglio (facoltativo) • alloro • aceto • sale rosa
tonno sott'olio sgocciolato • pane da toast • formaggio spalmabile • manciata di foglie di basilico • latte • Per la panatura: mix di semi per i insalate
