uova • Brodo di gallina • indivia 🥬 pulita

cuscus • acqua leggermente salata • petto di pollo intero • melanzana • pomodori piccadilly • qualche foglia di basilico • di maggiorana • di origano • un cucchiaino • sale • olio • farina per infarinare i pezzi di pollo

petto di pollo • succo di 1 limone • zenzero in polvere • curry • miele • salsa soya • farina integrale • olio di semi di girasole

Per la salsa di pane: • pane di segala • porro • quarto di bicchiere di vino buono bianco secco • brodo di pollo (o vegetale) • rosmarino • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • guance di maiale • sedano • carota • cipolla • aromi freschi (rosmarino, alloro) •

,g carne trita (di qualunque tipo, manzo,pollo ecc...) • rimanenze di salumi(prosciutto cotto e crudo, mortadella) • formaggi misti grattugiat • uovo • Aglio e prezzemolo tritato • Sale e Pepe • salsa di pomodoro • scalogno • formaggio in esubero ( sottilette, fontine, mozzarell

olive grandi messe in salamoia • Carne di manzo magra • Carne di maiale magra • Carne di pollo magra • Sedano,carota,cipolla • Uovo • Parmigiano reggiano • Vino bianco secco • Farina • Uova • Pangrattato

pane raffermo (io ho usato senatore cappelli) • speck • latte intero • uova • erba cipollina • pepe nero • brodo di pollo • scamorza bianca grattugiata • burro • parmigiano

Brodo vegetale, prerato prima con carote sedano e cipolla • a volte uso anche brodo di carne che mi avanza ben filtrato • Per il risotto • carciofi • scalogno • Olio evo • riso che scuoce per risotti, sale q. b • Burro una noce • Grana gratugiata, una bella spolverata

petti di pollo • Farina • noce di burro • Olio, sale e pepe • vino bianco • limone fresco • Prezzemolo fresco tritato

Mezza verza media • petto di pollo • Fiocchi D'Avena integrali • Albume ad occhio • Cipolla • Olive taggiasche • Curcuma • sale

Verza • Carne di maiale • Cipolla • Vino bianco • Acqua oppure Brodo di carne • Olio extravergine d’oliva • Sale • Peperoncino • pane

Mezzo pollo arrosto spolpato • uova • grana • mortadella • Sale q b • Paprica affumicata q b • Curcuma q b • Farina 00 q b • Olio di girasole q b

pollo tagliato in fettine sottili • farina bianca • basilico, salvia, rosmarino, menta, timo • sale, pepe, olio extravergine di oliva

petti di pollo • noci • radicchio trevigiano • gorgonzola dolce • farina • latte • sale • pepe • olio evo

Avanzi di pollo • fettina di speck • Formaggio e pane grattuggiati • uovo • Salsa di pomodoro • Sale e pepe qb, aromi • Olio per friggere • nidi di tagliatelle

petto di pollo • speck • o più fette di formaggio tipo scamorza o tipo latteria • erba cipollina liofilizzata • poco succo di limone e olio evo

foie gras • brodo di carne • panna da cucina • cognac • Sale • Pepe • anatra • Burro • Olio

patate • broccoli lessati • spinaci lessati • mozzarella (io light) • wurstel di pollo • parmigiano grattugiato • pepe nero • noce moscata • sale • pangrattato • olio extravergine d'oliva

Bocconcini di manzo o vitello • patate • cipolla rossa • carote • vino • aglio • timo • Olio EVO • brodo di carne • ginepro • alloro • salvia •

carne macinata di manzo • patate • carote • Cipolla • riso • burro • uovo • Pepe nero • prezzemolo tritato • foglie di menta secca • Sale • tuorli •

(Per fare la pasta fresca:) • semola di grano duro rimacinata • farina • uova • olio evo • sale • (Per fare il ragù:) • olio evo • Carne macinata di manzo • Carne macinata di maiale • Pancetta dolce di maiale tritata col coltello • Passata di pomodoro+ qualche cucchiaiata di concentrato di pomodoro •

Olio extravergine d'oliva • cipolla tritata • aglio tritato fino • peperone verde tagliato a quadratini • peperone giallo tagliato a quadratini • fagiolini sbollentati (3 minuti) e tagliati a metà • petto di pollo a tocchetti piccoli (circa 500 g) • seppioline pulite e tagliate a striscioline • calamari puliti e tagliati ad anelli o striscioline • Gamberoni q.b (1 per ogni commensale) • code di gamberi argentini • pomodori ramati maturi tagliati a cubetti •

cavolfiore viola (o in alternativa bianco) • cipolla bianca • burro • olio extravergine d'oliva • farina 1 • latte • brodo di carne (in alternativa brodo vegetale) • sale • parmigiano reggiano grattugiato • granella di nocciole

cipolla o cipollotto • peperoncino verde • pomodoro ramato • Prezzemolo tritato fresco o coriandolo • Olio evo, sale e pepe • aglio • Tortilla di grano • pollo marinato • formaggio • riso bianco • Pico de gallo • Crema di fagioli

riso basmati • petto di pollo • cipolla media di Tropea o comunque rossa • sedano • peperone piccolo • alloro • manciata di semi di finocchio • prese di sale fino • paprika al piacere • giri di pepe macinato • giri di vino bianco • olio extravergine di oliva •