Polpette alla pizzaiola

Assunta Russo
Assunta Russo @pasticci_spicci

#nonsibuttavianiente
Operazione polpette in corso
Che siano di verdure,di pesce,di carne,o di formaggio,cotte in forno,fritte o in padella accontentano tutti i palati, questa la versione alla pizzaiola

Polpette alla pizzaiola

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Operazione polpette in corso
Che siano di verdure,di pesce,di carne,o di formaggio,cotte in forno,fritte o in padella accontentano tutti i palati, questa la versione alla pizzaiola

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Ingredienti

1 ora e trenta
12 polpette
  1. 300,g carne trita (di qualunque tipo, manzo,pollo ecc...)
  2. 100 grimanenze di salumi(prosciutto cotto e crudo, mortadella)
  3. 100 gformaggi misti grattugiat
  4. 1uovo
  5. a piacereAglio e prezzemolo tritato
  6. Sale e Pepe
  7. 250 mlsalsa di pomodoro
  8. 1scalogno
  9. Fettineformaggio in esubero ( sottilette, fontine, mozzarell

Istruzioni per cucinare

1 ora e trenta
  1. 1

    Tritiamo le rimanenze di salumi, uniamo alle carni, formaggi misti grattugiati,sale,pepe,un pezzetto di aglio, prezzemolo tritato,1 uovo, Sale e Pepe, mescoliamo per bene fino a ottenere un impasto omogeneo, formiamo le polpette

  2. 2

    Prepariamo una grossa padella,e scaldiamo con un filo di olio, appena caldo, rosoliamo da entrambi i lati,le polpette,e mettiamo da parte,nella stessa padella, aggiungiamo lo scalogno tritato, appena dorato, aggiungiamo la sala di pomodoro,e rimettiamo in padella le polpette rosolate

  3. 3

    Giriamo da entrambi i lati,e lasciamo cuocere per circa 25 minuti, aggiustiamo di sale e aggiungiamo su ciascuna polpetta una fetta di formaggio, spegniamo il fuoco,e copriamo con un coperchio,il vapore scioglierà il formaggio e solo adesso possiamo gustare

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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