barbabietola già cotta sottovuoto • patate • farina 0 • noce moscata • sale • burro • scorza gratuggiata di limone

patate • farina • uovo • parmigiano gratuggiato • Sale • Noce moscata • salsiccia • verza • vino bianco • formaggio brie • Olio d'oliva

farina 00 • zucchero di canna • uova • Miele • zenzero • cannella • noce moscata in polvere • chiodi di garofano in polvere • sale • bicarbonato • zucchero a velo • albumi •

farina 00 • farina di avena • cavolo cappuccio viola • Acqua • sale • ricotta • salsiccie sbriciolate • Parmigiano grattugiato • panna fresca da cucina • parmigiano • noce moscata • Sale, pepe, erba cipollina

ricotta • spinaci congelati • funghi champignon • confezioni di pasta sfoglia rotonda • uova • formaggio grattugiato • edammer a cubetti • panna fresca • Sale,pepe, noce moscata

pasta fillo • olio evo q.b.per spennellare • noci di burro per la pirofila • Ripieno alla zucca: • zucca cotta al vapore • patata piccola • cipolla gialla • d'aglio • passata di pomodoro • peperoncino • sale • olio evo •

patate • farina 0 • noce moscata • sale • funghi champignon già puliti • noce di burro • cipolla dorata

farina 00 • zucchero • d’uovo • limone scorza grattugiata • vanillina • latte • sale • rum • burro • lievito di birra fresco • lievito per dolci • gherigli di noci •

Olio extravergine d'oliva • Cipolla, sedano e carota • Vino bianco • carne macinata • Noce moscata • Sale • bottiglia di passata di pomodoro • basilico fresco • melanzane grigliate • Sale • mozzarelle • Parmigiano grattugiato •

uova • zucchero • sale • parmigiano grattugiato • ricotta • latte • olio di semi • farina • lievito istantaneo per torte salate • Philadelphia • da caffè di latte • confezione di salmone affumicato •

farina 0 • acqua • lievito di birra • sale • curcuma • noce moscata

uova fresche • brodo vegetale (vedi il io dado) • olio di oliva • sale • noce moscata • pepe

farina • zucchero • zenzero • cannella • chiodi di garofano macinato • noce moscata e un po di sale • uovo • miele • bicarbonato • Per la glass • albume • zucchero a velo

Zucca • Patate • Uovo sodo • Formaggio • Prosciutto cotto • Sale pepe • Noce moscata • Parmigiano • Pangrattato • olio

patate rosse • uovo • latte • Sale • Noce moscata • Carote • pepe • Formaggio a pasta dura

cipolla piccola • patate • dado vegetale • olio EVO • passata di pomodoro • pangrattato • parmigiano reggiano • farina 00 • farina di semola di grano duro • uova • noce moscata

melanzane • Salsa passata • uova • di prosciutto cotto • di scamorza a fette • Parmigiano • Besciamella 500 grammi • Noce moscata • Sale • Olio per friggere di semi • Teglia quadrata o rotonda • Burro 50 grammi •

farina • uova • Sale • olio di oliva • prosciutto di Parma • parmigiano grattugiato • uovo • Noce moscata

riso basmati • noci di burro • cannella • chiodi di garofano • brodo vegetale

Lasagne sottili Giovanni Rana • radicchio tardivo trevigiano • gorgonzola dolce • mezza cipolla • d'aglio • olio evo • mezzo bicchiere di un buon vino rosso corposo (io ho messo Chianti) • burro • parmigiano • + latte per spennellare • Per la besciamella: • latte •

fiocchi d'avena • noci pecan • germe di grano • zucchero di canna • cocco grattugiato • semi di sesamo • olio extravergine d'oliva • miele millefiori • cannella in polvere

parmigiano gratuggiato • radicchio rosa • radicchio rosa di gorizia • arancia • gherigli di noci • Sale e pepe • Olio evo

zucca • parmigiano reggiano o grano Padano • latte o panna fresca • Olio extravergine d'oliva • uova • Sale, pepe, noce moscata • Per crema di parmigiano • parmigiano • panna fresca

zucca al netto degli scarti • farina di grano duro • parmigiano grattugiato • farina precotta di mais • sale • pepe • noce moscata • curcuma • aglio in polvere

Impasto: • farina semola • farina 00 • uova • Ripieno: • Carne macinata mista • mortadella • prosciutto crudo • parmigiano reggiano • Sale • Pepe • noce moscata

farina • uova • grana padano grattugiato • zucchine • tonno sgocciolato • olive nere ca. a piacere • Mezza bustina di lievito per torte salate • bicarbonato • latte • olio di girasole • Sale, pepe, noce moscata e prezzemolo tritato

riso carnaroli • Mezza zucca Avalon • corbezzoli • scalogno • parmigiano reggiano • erba cipollina • pepe nero • sale • vino bianco secco • rosmarino • acqua • carota grande •

farina • cioccolato fondente • zucchero • nocciole ma può anche essere misto di frutta secca già pulita (noci, mandorle, pinoli) • caffè in polvere • uova • canditi • uvetta • fichi secchi e 50 gr di datteria (potete anche non metterli se non vi piacciono) • noce moscata • cannella • rum •

zucchero qb; • biscotti secchi; • Per la pasta frolla (raddoppiare le dosi): • margarina all’olio di semi di girasole; • lievito per dolci; • zucchero; • farina 00; • uovo; • sale; • la buccia grattugiata di mezz'arancia; • Per il ripieno: • mele (del tipo che preferisci, io ho usato: mela Renetta, Golden e mela rossa); •