Noce

rape rosse • patate • fili di erba cipollina • noci • yogurt bianco • panna fresca liquida • senape • sale

carne di cinghiale • cavolfiore • patata • carota • cipolla rossa • vino rosso • acqua tiepida • noci di burro • olio e sale • maggiorana essiccata • manciata di bacche di ginepro • da tè di curcuma

zucchine • besciamella • carne trita bovino • mozzarella • Olio Evo • Parmigiano reggiano • Sale • carota 🥕 • Noce moscata • farina • Pan grattato

polpa di zucca • farina di mandorle • farina di nocciole • farina 00 • panko / pan grattato • parmigiano grattugiato • burro • Sale e Pepe • Origano • Noce moscata • Miele

riso carnaroli • scalogno piccolo • noce di burro • brodo vegetale (dado fatto in casa vedi mia ricetta) • Mezzo bicchiere di vino bianco • parmigiano • sale • olio di oliva

stampo da plumcake da 11 per 23 cm • PER L’IMPASTO • farina 00 • zucchero semolato • g lievito di birra disidratato • burro • g latte fresco intero • uova medie a temperatura ambiente • estratto naturale di vaniglia (o 1 bacca) • olio di semi q.b per il piano di lavoro • sale • per il ripieno •

Lasagne all'uovo sottili (se riuscite voi, oppure Rana sottili) • peperoni di diverso colore • d'aglio • rosmarino • olio evo • + latte per spennellare • parmigiano • Crema di zucchine: • zucchine • piccola patata • parecchio basilico • peperoncino rosso •

cappello del prete • ossobuco di vitello • braciola di maiale • dote (sedano, carota e cipolla) • sale • pangrattato • parmigiano grattugiato (metà 24 mesi e metà 30 mesi) • uova • noce moscata • farina (metà 00 e metà semola di grano duro) • uova

Zucca da pulire • Ricotta di pecora • Parmigiano Reggiano grattugiato • Uova • Sale • Pepe • Olio Extravergine d'Oliva • Pangrattato • Noce moscata (facoltativa)

gallette grano saraceno • caffe • yogurt greco • mela • scatoletta di polpa di mela • noce

granella di nocciole • farina • Uovo • Sale • Burro • ricotta fresca di pecora • prosciutto crudo • Confettura di fichi • fagioli cannellini,già cotti • gamberi • Taralli sbriciolati • sale •

zucca • patate • uovo • parmigiano reggiano grattugiato • noce moscata • pangrattato • timo fresco • taleggio • olio extravergine d'oliva per lo stampo • pangrattato per lo stampo

cipolle bianche • brodo vegetale (vedi il mio dado) • groviera francese grattugiata • farina • Mezzo cucchiaino di zucchero • Mezzo bicchiere di vino bianco • alloro • rametto di timo fresco • olio di oliva • noce di burro • pane casereccio a fette

Tagliatelle • Asparagi • Gamberetti Sgusciati • Olio d’Oliva Extravergine • Aglio • Vino Bianco • Noce di Margherina Vegetale • Sale • Zenzero in Polvere • Pepe Nero

riso carneroli • funghi champignon • funghi secchi • sale e pepe • noce di burro • formaggio grattugiato • scalogno • carota • sedano • cipolla bianca

filetto di merluzzo • Pangrattato Senza Glutine (Schar) • Farina Senza Glutine (NutriFree) • Nocciole e Noci • uova • lime (Succo e Buccia) • Pimenton de La Vera Agrodolce (Cucinantica) • Pimenton de La Vera Piccante (Cucinantica) • Sale e Olio EVO

rigatoni • prosciutto cotto • Sale, pepe • Parmigiano • burro • farina00 • latte • Noce moscata • Sale • pepe • Parmigiano

cipolla • brodo • riso • zucchine tagliate a rondelle sottili • fiori di zucca tagliati a striscioline • noce di burro • parmigiano

Pan bauletto • uova • Latte qb (o una noce di burro chiarificato ammorbidito) • acqua (o latte) • burro (o burro senza lattosio) • farina • cacao amaro • zucchero • manciata di nocciole tritate • Zucchero a velo e cannella

olio di semi • zucchero canna • zucchero • estratto vaniglia • farina • lievito • cannella • bicarbonato di sodio • sale • noce moscata • zenzero macinato • carote grattugiate •

farina di castagne di ottima qualità • / 550 g di acqua • uvetta sultanina • pinoli • rosmarino (a piacere) • zucchero • olio extravergine di oliva • sale • gherigli di noci (a piacere)

Zucchero di canna • Bicarbonato • Burro a pezzetti freddo • Farina • Acqua • Noce moscata • pizzicoPepe • Cannella • Chiodi di garofano • farina • zucchero • burro •

foglie di cavolo riccio • ricotta • pecorino romano grattugiato • aglio • olio extravergine d'oliva • pinoli • noce moscata

uova • farina 00 • semola rimacinata di grano duro • sale • carne macinata (anche mista) • salsicce • nervetti • polpa di pomodoro (o pelati) • cipolla • sedano • carota • vino •

6 medaglioni • tre porcini dipende dalla grandezza • Farina • Burro una noce più una noce per i funghi • Olio di oliva • Vino bianco • Panna da cucina • Sake pepe

Ciotola fredda messa in frigo 12 ore prima • farina 00 fredda • burro salato a pezzetti freddo • burro a pezzetti freddo • zucchero semolato freddo • acqua fredda • mele grandi • zucchero semolato • cannella e noce moscata • amido di mais • II succo di 1 limone • pepe nero •

farina 00 • g lievito madre rinfrescato • acqua • burro • sale • zucchero • semi di papavero • semi di sesamo • rosmarino • olio evo • fiocchi di sale • noci