Per la pasta brisee' • gr.di farina • gr.di burro freddo • acqua fredda • sale • Per il ripieno:tutto quello che vi avanza.. Io ho utilizzato • Broccoli lessati • gr.di ricotta • uova • gr.Mortadella a cubetti • Formaggi vari a cubetti150gr • Parmigiano grattugiato •
pan bauletto o pan brioche • uova • latte fresco o intero • cannella • zucchero semolato o di canna • noce abbondante di burro • cioccolato • Zucchero a velo a piacere oppure frutta fresca
farina tipo 2 • acqua tiepida • lievito per pane • sale • olio evo • Farina per spolverare • Formaggio morbido alle noci o altro • d'aglio • Sale, pepe, olio evo • Prezzemolo fresco tritato • Salame toscano o (bacon, prosciutto crudo ecc)
mele tagliate a pezzi • fiocchi di avena • bevanda vegetale • mezzo cucchiaino di curcuma • cannella e noce moscata • frutta secca a piacere (io noci e pistacchi) • sciroppo d'acero e burro di arachidi • mela tagliata a pezzi
Per la panna cotta al pecorino • panna fresca • latte intero • colla di pesce • pecorino grattugiato • pepe • noce moscata • Per la crema di fave • fave • cipolla bianca • peperoncino • sale •
petti di pollo interi (circa 1,5 kg) • piselli (freschi o surgelati) • Olio extravergine d’oliva • Sale Rosso delle Hawaii iodato • Pepe nero • noci di burro • Maggiorana • Sale
uova • di zucchero • latte • burro • farina • lievito • mele medie • miele • noci tritate (facoltativo) • Zucchero di canna (facoltativo) per decorazione
brodo vegetale • sale fino q. b • pepe nero q. b • noce moscata • porri • zucca ben pulita • panna da cucina • olio evo • PER LA DECORAZIONE: • pane tostato q. b • formaggio grattugiato misto q. b
farina 00 • uova medie • Acqua • Per il ripieno: • trita di bovino scelta • misto per soffritto • olio EVO • pianta insalata scarola • vino bianco • Sale fino • Noce moscata • maggiorana •
