polpa di zucca • farina 0 • latte di mandorla • zucchero di canna (a me non piace troppo dolce) • abbondanti di olio di semi • lievito • cannella • noce moscata • cioccolato fondente q.b • semi di zucca • mirtilli essiccati • estratto di vaniglia
Per la sfoglia: 4 uova • farina mista 0 e di semola • Per il ripieno: 200 gr. di lombo di maiale • mortadella • prosciutto crudo • parmigiano grattugiato • uovo • Sale e pepe q. b • Noce moscata grattugiata q. b
farina 00 • g lievito madre rinfrescato • acqua • burro • sale • zucchero • semi di papavero • semi di sesamo • rosmarino • olio evo • fiocchi di sale • noci
farina di castagne di ottima qualità • / 550 g di acqua • uvetta sultanina • pinoli • rosmarino (a piacere) • zucchero • olio extravergine di oliva • sale • gherigli di noci (a piacere)
Per la pasta fresca: • semola rimacinata di grano duro • uova intere • Acqua • Per il ripieno: • carota • cipolla • piselli • macinato di vitello • funghi champignon trifolati • scamorza • Grana grattugiato •
pasta sfoglia rotondo; • mezzo rotolo di pasta sfoglia rettangolare; • Per il ripieno: • di Batata rossa dolce (Patata americana di Anguillare Veneta); • pancetta dolce a cubetti; • Taleggio; • noce moscata; • latte; • uova; • da tavola di formaggio grattugiato;
