Noce

patate farinose • carota • pisellini surgelati • scalogno • Q.s. erba cipollina • zenzero fresco (2cm) • d'aglio • limone, scorza e succo • timo (2 cucchiaini se timo secco) • burro + quello per mantecare • vino bianco secco per sfumare • brodo vegetale (anche di dado) •

carne macinata • Prosciutto cotto o mortadella un etto • uova intere • Maggiorana,noce moscata,pepe,sale • Pane grattato • hg di parmigiano grattugiato

riso carnaroli • pera grande oppure due piccole non troppo mature • noce di burro • Mezza cipolla dolce • vino bianco • brodo • Parmigiano grattiggiato • Facoltativo gorgonzola

Prosecco cuvée brut • bitter rosso • fetta melone bianco • melone giallo • Uva bianca • Uva nera • pesca noce • arancia • ghiaccio

uova grandi (anche 6 se sono medie) • parmigiano • grandi di prosciutto cotto o affumicato • spinaci surgelati • formaggio spalmabile • noce moscata • sale

petto di pollo • tacchino arrosto • uova • formaggio grattugiato • sale pepe • olio evo • sottilette • vino bianco • noce di burro

pasta brisée • carne macinata di prima scelta • salsiccia • Formaggio grana • uova+ 1 rosso per spennellare • Sale, pepe,noce moscata q,b • Aglio e prezzemolo tritato • prosciutto • Fontina grattugiata • patate • Rosmarino • Aromi •

farina 0 • farina integrale • acqua a temperatura ambiente • Per il Condimento • Cipollotto • noce di burro • salmone affumicato a dadini • formaggio spalmabile • Sale • Erba Cipollina

mazzetti di basilico • olio extra vergine • parmigiano • pecorino • noci sgusciate • pinoli 2 spicchi d'aglio sale q. b

biscottate • yogurt greco magro • Caffè • miele • Cacao amaro • Noci • cioccolato fondente

Per gli gnocchi:500 gr. di stracchino o crescenza • Noce moscata q. b • Sale q. b • farina 0 • semola rimacinata • Per il sugo: 1/2 cipolla rossa • mazzetti di ravanelli • basilico • pomodorini • Sale e pepe q. b • Olio evo q. b

macinato di manzo • Di melanzane • curry • gherigli di noci • biscottate

Mezza zucca • tritato • Cipolla, olio, sale e pepe • Mezzo bicchere di vino bianco • Besciamella fatta in casa: • latte • burro • farina • Noce moscata • Olio,sale e pepe • Parmigiano

Riso Sant’Andrea • rucola • scalogno • noci • pomodorini secchi • Q. B • Brodo vegetale • Sale • Pepe • Parmigiano reggiano • Burro • Succo di limone

Paccheri • barattoli di polpa di pomodoro • doppio concentrato di pomodoro • chianina • vino rosso secco (io uso il primitivo) • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva • noce di burro • scalogno grande • Prezzemolo • Sale q. b • Pepe q. b •

latte intero • grammi di burro • grammi di farina • sale • Noce moscata q. b

riso Carnaroli • triglia (meglio se di scoglio) • melanzana media • menta fresca • cipolla • Brodo vegetale • vino bianco secco • Olio EVO • Sale • noci di burro

farina • uova • burro • mele • zucchero • cioccolato fondente • rum • lievito per dolci • Noci

INGREDIENTI base : • biscotti secchi • burro • miele • RIPIENO : • ricotta • zucca 500g (purea) • panna • zucchero • uova • cannella • vaniglia •

cavolo verza • petto d’anatra • scalogno • acqua tiepida • vino rosso (Barbaresco) • olio e sale • noce di burro • dragoncello

burro • farina 00 • latte fresco • sale • noce moscata in polvere o da grattugiare

zucchine tonde • riso (preferibilmente per insalate che scuoce difficilmente) • parmigiano+ q.b. Per guarnire • noci • Formaggio (asiago/brie/provola) • Basilico • Olio extravergine d’oliva • Sale grosso • Sale fino • Peperoncino

pesche noci • confezione di bacon a fette • Glassa di Aceto balsamico q b

farina 00 • uova • tuorlo • spinaci • ricotta • parmigiano grattuggiato • noce moscata • sale • pepe

pomodori • Prezzemolo • aglio tritato fino • Sale • Olio extravergine d'oliva • carne mista • uovo • pane già ammollato e strizzato • parmigiano • aglio tritato fino • Sale • Prezzemolo •

latte • noce di burro • Sale • farina • Polpa pomodoro • Mozzarella • Sale • Pepe • Origano • uova • Pangrattato

farina 00 • Mezza bustina di lievito per torte salate • latte • olio evo + un po' di olio per la pentola • uova grandi • peperone rosso • zucchina • Mezza cipolla rossa • funghi champignon • Prezzemolo, sale,pepe e noce moscata • formaggi misti (Asiago, provolone, pecorino)

Per la pasta frolla • farina 00 • burro • zucchero • uovo • mandorle tritate • burro morbido • uovo • zucchero a velo • pesche noci medie

farro • edamame • pomodorini • curry • curcuma • Olio • Sale • gherigli di noci