riso carnaroli Riserva S. Massimo • Mezzo bicchiere di vino bianco • basilico • Acqua bollente • pomodorini camone • Sale • Olio evo • Zucchero • Scorza di un limone • stracciatella fredda • noce di burro freddo
pecorino grattugiato (se troppo forte utilizzare metà dose di parmigiano) • mollica di pane del giorno prima • uova • Noce moscata, prezzemolo, sale e pepe • Olio per friggere • Per il sughetto: • polpa di pomodoro 🍅 • aglio 🧄 • Sale • Peperoncino 🌶 • Cipolla
Per la pasta: • farina 0 • uova intere • scarso di olio di semi • Per il ripieno: • ricotta di pecora • spinaci • pecorino romano • d'uovo • Sale, pepe e noce moscata • Per il condimento: • guanciale •
farina • olio di girasole (o un altro olio leggero) • zucchero • succo • (tipo ananas, ACE, bevande al cocco, mandorla, riso...) • cioccolato fondente (o cioccolato tagliato al coltello) • Noci (o altra frutta secca a piacere) • lievito
barattolo di Brownie Mix da 480 gr contenente zucchero di canna scuro, zucchero semolato cacao, farina autolievitante, gocce di cioccolato e noci • burro • uova medie • farina autolievitante • zucchero di canna scuro • gocce di cioccolato fondente • zucchero semolato • cacao in polvere • noci
patate • uova • parmigiano grattugiato • spinaci lessati e tritati • carote tagliate a julienne • salsiccia • porro • olive verdi • Olio evo q. b • Sale e pepe • Noce moscata grattugiata q. b
frutta secca e essiccata (io noci e mandorle tritate, uvetta, albicocche essicate e fichi secchi con rhum e cannella) • uova bio • farina • burro morbido • miele millefiori • acqua di fior d'arancio • arancia scorza • 5 spezie per Pandizenzero • g lievito • marsala (io Grand Marnier) • Ghiaccia reale • albume pastorizzato •
Per la sfoglia • farina • zucchero • olio • cannella • vino bianco • Per i ripieni • Nutella • Per i calzoncelli ai ceci • ceci cotti • cioccolato fondente • \3 cucchiai di zucchero •
Per la base • farina 0 (o quella che preferite) • olio evo • zucchero di canna integrale muscovado • zucchero bianco • marmellata di arance • miele (io di castagno) • latte • uova grandi • sale • bicarbonato • zenzero in polvere •
