farina di farro • acqua • sale • d'olio • trita mista • Carota,cipolla e sedano • Basilico, aglio • noce di burro • Spuntare con un po' di vino • Passata di pomodoro • concentrato di pomodoro • Sale,pepe •
Per la besciamella : • di burro • di farina 00 • pizzico di sale • Noce moscata da grattugiate qb • di latte intero • Per le rosette: • Una confezione di sottilette • Una confezione di sfoglia velo per lasagne • Parmigiano grattugiato • di prosciutto cotto affettato • Latte qb
carota • cipolla • sedano • carne macinata mista (di cui 200 gr per le polpettine) • Nervetti e nodino di coda • goccino di vino bianco • ginepro • chiodi di garofano • Noce moscata • legno concentrato di pomodoro • Sale • passata di pomodoro Mutti
uova • farina 00 • ricotta • parmigiano reggiano • uovo • Sale, pepe, noce moscata e prezzemolo • speck a listarelle • radicchio e mezzo lungo tagliato a listarelle • cipolla rossa • olio extravergine di oliva
sfoglie di lasagne • grammi di salsiccia • zucca • scamorza affumicata • Sale, pepe • Olio • succhiate di parmigiano • Per la besciamella: • burro • farina • latte • Sale, pepe e noce moscata
Carne macinata (250 gr) • uovo intero • parmigiano Noce moscata Pane grattugiato (avevo quello giallo di granturco e ho messo quello) • Sale, Pepe, Prezzemolo • farina (mista macinata a pietra) • uova medie • olio evo • acqua • Olio per friggere (le pallottine) Cipolla 🧅 • bottiglia di pomodoro (io avevo la passata fatta in casa) • Basilico 🌿 • Olio evo •
salmone affumicato • cetriolo • Insalata pan di zucchero • Carotine a julienne • avocado maturo • pomodorino sodo • manciata di noci • manciata di mirtilli rossi secchi • un'arancia • fettina di scalogno crudo o cipollotto • Sale,pepe e olio evo
verza • cipollotto • Olio e.v.o • vino bianco • riso originario • brodo vegetale • Grana Padano (o Parmigiano) • noce di burro • Sale • La buccia grattugiata di 1/2 limone non trattato
farina integrale • farina 1 • farina di segale • crusca di farro • germe di grano • bulghur • bicarbonato • sale • semi di zucca • semi di girasole • farina di semi di lino • latte •
polpa di cinghiale • cipolla media • carote • concentrata di pomodoro • vino rosso • rosmarino • chiodi di garofano qb (cucinantica) • noce moscata qb (cucinantica) • sale, pepe e Olio EVO
Per i sombreri : • semola di grano duro • acqua • Per il ragù : • macinato di maiale • macinato di vitello • bottiglia di passata di pomodoro • vino • sedano • carota • cipolla bianca • Olio d'oliva •
Per la pasta: • farina 0 • uova intere • scarso di olio di semi • Per il ripieno: • ricotta di pecora • spinaci • pecorino romano • d'uovo • Sale, pepe e noce moscata • Per il condimento: • guanciale •
