carota • cipolla • sedano • carne macinata mista (di cui 200 gr per le polpettine) • Nervetti e nodino di coda • goccino di vino bianco • ginepro • chiodi di garofano • Noce moscata • legno concentrato di pomodoro • Sale • passata di pomodoro Mutti
Orate fresche (o 4 filetti) • cicoria cinese • peperone corno rosso • arance • senape affumicata • Pistacchi tostati al sale dell’himalaya (Pariani) • Noci Macadamia tostata con Curry e Lemongrass (pariani) • Pepe di timur(Cucinantica) • sale
uova • farina 00 • ricotta • parmigiano reggiano • uovo • Sale, pepe, noce moscata e prezzemolo • speck a listarelle • radicchio e mezzo lungo tagliato a listarelle • cipolla rossa • olio extravergine di oliva
farina di farro • acqua • sale • d'olio • trita mista • Carota,cipolla e sedano • Basilico, aglio • noce di burro • Spuntare con un po' di vino • Passata di pomodoro • concentrato di pomodoro • Sale,pepe •
verza • cipollotto • Olio e.v.o • vino bianco • riso originario • brodo vegetale • Grana Padano (o Parmigiano) • noce di burro • Sale • La buccia grattugiata di 1/2 limone non trattato
polpa di cinghiale • cipolla media • carote • concentrata di pomodoro • vino rosso • rosmarino • chiodi di garofano qb (cucinantica) • noce moscata qb (cucinantica) • sale, pepe e Olio EVO
Per i sombreri : • semola di grano duro • acqua • Per il ragù : • macinato di maiale • macinato di vitello • bottiglia di passata di pomodoro • vino • sedano • carota • cipolla bianca • Olio d'oliva •
casarecce (o altro formato di pasta corta) • cipolla • minestrone surgelato • besciamella • Galbanino • olio evo • Grana Padano grattugiato • sale • pepe nero • curry in polvere (facoltativo) • noce di burro
Pasta corta • e1/2 tazza latte vegetale • confezione panna soia o altra panna vegetale • Aglio (anche polvere) • Scalogno(anche cipolla in polvere) • Curcuma • Noci macadamia macinate(opzionale) • Miso (istantaneo o cremoso) • Limone bio • Amido di mais • Sale
Per il pesto di rucola • rucola • gherigli di noci • filo d'olio extravergine • parmigiano grattugiato • sale • goccio d'acqua • Per la pasta • pennette o orecchiette • pomodorini ciliegino • cipolla di tropea • filo d'olio extravergine •
farina 00 • farina manitoba • zucchero semolato • g latte • g lievito di birra fresco • miele • burro a temperatura ambiente • uovo medio • pasta di vaniglia • sale • per la farcitura • cannella in polvere •
farina integrale • farina 1 • farina di segale • crusca di farro • germe di grano • bulghur • bicarbonato • sale • semi di zucca • semi di girasole • farina di semi di lino • latte •
