Noce

Cavolo nero • zucca violina (vanno bene anche altri tipi di zucca) • puzzone di Moena • pangrattato • Olio extravergine d'oliva • granella di noci

carne trita sceltissima di manzo • piccolo uovo intero • pangrattato • Finicchietto • Sale, pepe e noce moscata • salsa di pomodoro • Olio evo • Pane grattugiato alla curcuma • uovo sodo intero • Olio evo • parmigiano

farina 00 o grano duro • farina integrale • uova • fettine • prosciutto cotto a cubetti • pepe • Origano • alloro • sale • circa di passata di pomodoro • Sedano • carote •

pasta fresca • ragù • galbanino senza lattosio • Per la besciamella : • burro senza lattosio • latte senza lattosio • farina • Mezzo cucchiaino di sale • noce moscata

Orzo perlato • Funghi misti • Cipolla, 2 chiucchiai olio di oliva • Per la Besciamella • Farina • Latte • Burro • sale, pepe e noce moscato grattugiare q. B

cardi • Mezza cipolla • ricotta • farina tipo 1 • olio evo + un filo • uova • Acqua • Sale • Noce moscata

Per la pasta fresca • semola rimacinata • farina bianca • sale • abbondante di olio evo • acqua tiepida • Per il ripieno : • ricotta di pecora asciutta freschissima • uova • spinaci • parmigiano grattugiato • dì'aglio •

cavolo bianco • Di burro • o 3 cucchiai di farina00 (o quando si asciuga il burro) • Sale • latte • Noce moscata • Formaggio grattugiato • Provola affumicata

pangrattato glutenfree Schär • grana grattugiato • uova intere • burro morbido temperatura ambiente • Scorza grattugiata di mezzo limone • noce moscata • brodo di pollo o di manzo • Q.s grana per spolverare • ■Preparazione 15 minuti • ●Riposo 15 minuti • ■Cottura 2 minuti esatti

farina Manitoba • g lievito madre essiccato • uovo • olio di cocco + 10 per lavorare l’impasto • zucchero integrale di canna • latte vegetale o senza lattosio • uvetta • spezie miste (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, ecc...) • sale • Scorza grattugiata di limone • Per la croce: • farina manitoba •

patate medie • provola affumicata • sale • lattine piccole di tonno • Olio di semi • uova • tuorlo • Pan grattato • Pepe nero • Noce moscata

macinata di vitello • parmigiano • uovo • pangrattato senza glutine • sale • pepe • noce moscata • spinaci bolliti • tacchino/prosciutto/speck (a piacimento) • ricotta senza lattosio

patate • farina 0 • parmigiano grattugiato • uova • Sale • Noce moscata

patate • farina di riso • spinaci freschi (o 300 di quelli surgelati) • burro + 30 gr di farina di riso per la vellutata • fontina • noce moscata qb (Cucinantica) • sale, pepe • melissa qb (cucinantica)

pecorino (o dimezzare la dose sostituendo con parmigiano) • uova • scarso di olio evo • polvere di peperone di Altino • mollica di pena del giorno prima • Noce moscata, pepe e prezzemolo • Olio per friggere • Per la salsa: • zucchine bio lessate • pecorino • olio evo • Basilico fresco

riso Carnaroli • pentola d’acqua • patata viola • latte • olio extravergine • pangrattato • vino bianco • scalogno • pecorino romano • porro • noce di burro • Q. B. di sale e parmigiano reggiano

carote • latte • olio di semi • farina 00 • noci • lievito per dolci • zucchero

da caffè di riso integrale • pancetta affumicata a cubetti • cubi di spinaci surgelati • Sale, pepe e olio evo • scamorza da 1 cm di spessore • emmental da 1 cm di spessore • albumi • parmigiano • Noce moscata • panna da cucina • Pan grattato

uova • panna • parmigiano • Sale • Pepe e noce moscata

farina • g latte • uova • zucchero semolato • olio di semi o burro fuso • g lievito per dolci + 1/2 cucchiaino di bicarbonato • sale • Noce di burro per la cottura

petto di pollo • prosciutto crudo • pepe nero • noce moscata • sale • olio • pangrattato • gin • pepe rosa in grani • paprika dolce

sfoglie di lasagne • grammi di salsiccia • zucca • scamorza affumicata • Sale, pepe • Olio • succhiate di parmigiano • Per la besciamella: • burro • farina • latte • Sale, pepe e noce moscata

patate • fagiolini • uova • pangrattato • parmigiano reggiano • sale • pepe • maggiorana • noce moscata un pizzico (facoltativo) • olio evo • aglio3-4

Carne macinata (250 gr) • uovo intero • parmigiano Noce moscata Pane grattugiato (avevo quello giallo di granturco e ho messo quello) • Sale, Pepe, Prezzemolo • farina (mista macinata a pietra) • uova medie • olio evo • acqua • Olio per friggere (le pallottine) Cipolla 🧅 • bottiglia di pomodoro (io avevo la passata fatta in casa) • Basilico 🌿 • Olio evo •

riso • Mezza Cipolla • Olio • Prezzemolo un mazzettino • Sale • Carota • Pomodorini • Patata • Zucchina • Basilico • Mezzo Scalogno • Noce di burro •

scatoletta di tonno • Cipolletta fresca • noce di burro • Formaggio cremoso o spalmabile • farfalle • Acqua di cottura

burro • farina 00 • latte • Noce moscata da grattugiare • sale • confezione di sfoglia velo per lasagne • confezione di sottilette • prosciutto cotto affettato • Parmigiano reggiano grattugiato • Latte

salmone affumicato • cetriolo • Insalata pan di zucchero • Carotine a julienne • avocado maturo • pomodorino sodo • manciata di noci • manciata di mirtilli rossi secchi • un'arancia • fettina di scalogno crudo o cipollotto • Sale,pepe e olio evo

Per la besciamella : • di burro • di farina 00 • pizzico di sale • Noce moscata da grattugiate qb • di latte intero • Per le rosette: • Una confezione di sottilette • Una confezione di sfoglia velo per lasagne • Parmigiano grattugiato • di prosciutto cotto affettato • Latte qb