Per la sfoglia • farina • zucchero • olio • cannella • vino bianco • Per i ripieni • Nutella • Per i calzoncelli ai ceci • ceci cotti • cioccolato fondente • \3 cucchiai di zucchero •
Per la base • farina 0 (o quella che preferite) • olio evo • zucchero di canna integrale muscovado • zucchero bianco • marmellata di arance • miele (io di castagno) • latte • uova grandi • sale • bicarbonato • zenzero in polvere •
Per la sfoglia • farina 00 • uova • Per il ripieno • spinaci lessi • ricotta • Sale • formaggio grattugiato • uovo • Noce moscata • Per la salsa di pomodoro • passata di pomodoro •
Per la pasta choux: • acqua • burro • farina00 • g latte • uova intere • sale • Per la crema di ricotta: • olio alla cipolla • ricotta • prese di sale • Noce moscata, rosmarino e pepe bianco •
uovo a testa • pane grattato a testa • parmigiano reggiano a testa • brodo a testa (di carne come vuole la tradizione o vegetale se abbracciate un’alimentazione vegetariana) • sale • pepe • noce moscata (alcuni mettono la scorsa di limone, altri tutti e due)
Barbarie Duck Breast Fillet with skin, grade A, frozen Deluxe (Filetto di petto d'anatra di Barberia, con pelle, disossato); • sale; • origano; • noce moscata;
ragù di manzo e lenticchie • uovo • scalogno • olio evo • passata di pomodoro o pelati • noce di burro • busta di patate in fiocchi • sale • pepe • Pan grattato
patata grandi bio • cipolla • carote • sedano • zucchina • uova • pecorino stagionato per l'impasto • pecorino stagionato per cialda (160 g in totale) • mozzarella • Timo fresco • Noce moscata • Sale e pepe •
