Noce

pollo disossate • pancetta a fette • spinaci surgelati • Grana Padano q.b • Sale • Pepe • Olio evo • Vino bianco per sfumare • noce di burro

riso per minestre • lenticchie secche • parmigiano reggiano • ricotta fresca sgocciolata • noce moscata • sale • Condimento

farina 0 • lievito secco • vino bianco • olio evo • zucchero di canna • noci • uvetta • Cannella in polvere • chiodi di garofano • buccia arancia bio • buccia di limone bio • zucchero di canna •

Per la pasta al uovo: • Farina 0 250 g • Uova • Olio extravergine d'oliva • Sale fino • Per la farcia: • Carne di manzo • Carne di maiale • Ricotta • Parmigiano reggiano grattugiato • Olio extravergine d'oliva • Sale fino •

g latte • farina • burro • Sale • noce moscata • grana grattugiato • g lasagne • mozzarella • Grana e pecorino grattugiato • carne macinata mista • Olio, • Cipollasedano •

tortiglioni integrali • acciughe • polpa di pomodoro • mezza cipolla • d'aglio • olio evo • noce di burro • sale e pepe • tonno in scatola

Per il polpettone: • carne macinata magra; • uovo; • pancarré ai cinque cereali bagnato; • pane grattugiato qb; • noce moscata; • prezzemolo; • sale; • Per la farcia: • zucca cotta al forno • Per l'emulsione: • da tavola di senape; •

farina 00 • farina di noci • lievito vanigliato • burro • zucchero semolato • uova • limone biologico, la scorza • g liquore alle nocciole

acqua • curcuma il polvere • zafferano • pasta di curcuma • latte di riso (bevanda) • sciroppo d'acero • sale • pepe nero • cannella in polvere • agar agar • ceci precotti • olio di sesamo •

patate; • sale grosso; • latte; • noce moscata; • sale; • formaggio grattugiato; • pane grattugiato qb; • noce di burro; • Per il ripieno: • pomodori secchi sott'olio; • pomodori Cuore di bue; • mezzo bicchiere d'acqua calda; •

riso parboiled • salmone affumicato • zucchine • avocado • semi misti • noce moscata • granella di pistacchi

radicchio tardivo • sedano bianco • decina di noci • pera non molto matura • arancia • Sale e pepe • Olio evo q. b

Pasta al uovo per lasagne • Passata di pomodoro • Macinato misto di carne 500 g(maiale e manzo) • Cipolla • Sedano • Carote • Vino rosso mezzo • Olio extravergine d'oliva • Olio di semi • Salvia,alloro e rosmarino • Aglio • Latte intero •

ossibuchi • cipolla • noce di burro • vino bianco • Olio evo • Brodo di carne • acqua • farina per polenta • Sale

farina • paprika dolce • olio di semi o di oliva • acqua fredda • bicarbonato • aceto • sale • ricotta • funghi misti surgelati • prezzemolo • d'aglio • olio •

patate • provolone dolce • uovo • cipollotti rossi di Tropea • pinoli • uvetta • Olio evo • Sale e pepe • noce moscata

spezzatino di vitello • funghi porcini • carota media • sedano • cipolla piccola • prezzemolo • farina 00 • brodo vegetale • sale • pepe • olio extravergine di oliva • gr.farina per polenta taragna •

cavolo misto • burro • farina • sale • pepe • noce moscata • latte

cime di rapa • ricotta • d'aglio • Olio • paccheri • Sale e pepe • Burro • Parmigiano grattugiato • burro • farina • latte • Sale •

grammi di zucchero a velo • grammi di burro morbido • grammi di cacao amaro • grammi di frutta secca (mandorle, nocciole, noci) • grammi di biscotti secchi • uova intere

zucca • guanciale • pane raffermo • emmenthal • Rosmarino • Noce moscata • Curcuma • Sale • Pepe • Scalogno • Olio evo • Vino bianco

acqua • burro • g latte • sale • farina00 • uova intere • ricotta • olio alla cipolla • prese di sale • rosmarino, noce moscata, pepe bianco • salsa di soia • zucchero •

patate a buccia rossa • pecorino grattugiato • parmigiano grattuggiato • pane grattugiato più quello per la panatura • uova • farina di grano duro • scamorza affumicata tagliata a dadini piccoli • timo (o spezia a piacere), noce moscata, curcuma, pepe e sale

Trita scelta di scottona • Trita di suino preferibilmente scamerita • di salsiccia punta di coltello • di pelati, io metto mutti • Sale • Pepe a gusto personale • bella spolverata di noce moscata • sedano • prezzemolo • carota • cipolla • aglio •

spaghettini integrali Barilla; • bottarga di Muggine; • mezzo spicchio d'aglio; • noce di burro; • olio evo; • sale (se necessario);

riso Carnaroli • pancetta • cipolla • brodo vegetale • zafferano • Sale • Vino bianco per sfumare • Pepe • noce di burro • manciata di grana grattugiato • spolverata di pepe nero

mais in scatola • patata • cipolla • carota • brodo di pollo • latte scremato • pepe nero • noce moscata • olio extravergine d'oliva • sale

confezione di lasagne all'uovo Barilla • barattolo di pesto di pistacchio • speck • Galbanone • Grana grattugiato • Granella di pistacchio • latte • farina 00 • burro • sale • Noce moscata una spolverata facoltativa