Noce

Pollo • Funghi Misti • d'aglio • prezzemolo • Pepe • Sale • Olio Evo • Per la Besciamella: • Burro • Farina • Latte • Noce Moscata •

Per la frolla • farina 00 • burro freddo • zucchero a velo • uovo a temperatura ambiente • sale • Buccia di limone grattugiato • Per il caramello salato • zucchero • panna fresca • burro • sale •

farina • uovo • spinaci lessati • farina • uova • Curcuma • patate • ricotta • guanciale o pancetta • grana padano • Noce moscata • Timo •

riso carnaroli • carciofi • brodo vegetale • Mezza cipolla • Sale • Olio extravergine d’oliva • noce di burro • pecorino romano • Latte • farina • burro • pane grattugiato •

carota • cipolla ramata • sedano • patata (facoltativo, v. note finali) • chiodo di garofano • grattata noce moscata • pepe nero • prezzemolo • timo fresco • vino bianco • acqua • manciata sale grosso

gr.di farina 00 • zucchero • vanillina • gr.di lievito per dolci • latte p.s • gr.di burro fuso • uovo • sale • Nutella e noci

latte • rasi di sale • Noce moscata • burro più altro per la superficie • semolino • tuorli • Parmigiano o altro formaggio per gratinare

burro • zucchero • uovo sbattuto • Vaniglia • farina00 • cacao • Per la ganache: • cioccolato ruby • panna liquida • noce di burro • Confettura di mirtilli • Frutti di bosco

mele • Succo di un limone • burro • zucchero semolato • cannella in polvere • gherigli di noci • Confettura di albicocche • farina 00 • burro freddo • zucchero a velo • Buccia grattugiata di un limone • lievito per dolci (8g) •

farina 0 • uova • curcuma • alga spirulina secca • fettina di rapa rossa precotta • cacao amaro • Olio evo • noce di Burro • Prezzemolo tritato • Parmigiano grattugiato

zucca Delica • uovo • farina 00 • sale • Noce moscata • Cannella

spinaci lessati • farina 00 • uova intere • acqua o latte • La punta di un cucchiaino di noce moscata • Sale • d'aglio facoltativo • pomodorini freschi ciliegino • d'aglio • olio evo • basilico e prezzemolo • parmigiano grattugiato •

zucchine medie • carne trita • uovo intero • Pane ammorbidito nell'acqua • Formaggio grana grattugiato • Provola a pezzetti, pangrattato • sale, noce moscata e pepe q.b • Prezzemolo, aglio

giri d'olio d'oliva • quarto di cipolla rossa • noce di burro • sedano • carote grandi • brodo vegetale • Mezzo mestolo di vino bianco • grammi di risotto Carnaroli • parmigiano grattugiato

ricotta vaccina o pecora • spinaci freschi nettati • uovo intero • abbondanti di pangrattato c • abbondanti di parmigiano grattugiato • spolverata di noce moscata • Sale e pepe • latte se necessario • noce di burro o 20 ml di olio evo • d'aglio • pangrattato per impanare • olio evo per la cottura in forno •

pasta sfoglia rettangolare • carciofi • uova • emmenthal • Noce moscata • Sale

Cipolla • Peperone • Aglio • Cumino in polvere • Noce moscata macinata • Paprika in polvere • Polpa di pomodoro • Olio d'oliva • Sale • Zucchero • Prezzemolo • Uova

Per i calamari • calamari di media grandezza, 500gr. circa • Pane raffermo tritato o pane grattugiato • uovo • Olio e sale • Aglio • Prezzemolo • Scorza di mezzo limone • Per il purè di cavolfiore • Mezzo cavolfiore • patata o della fecola di patate • Noce moscata •

cipolla ramata • aglio • carota piccola • sedano • timo fresco • salvia fresca • olio extravergine d'oliva • seitan • g lenticchie decorticate secche • funghi champignon • vino bianco • gherigli di noci •

Per i coriandoli bianchi :200 gr. di ricotta • parmigiano grattugiato • pane grattugiato • uovo sbattuto • Sale, pepe e noce moscata grattugiata • Per i coriandoli gialli: 200 gr. di patate bollite • parmigiano grattugiato • pane grattugiato • uovo sbattuto • Sale, pepe e noce moscata grattugiata • Per i coriandoli arancioni: 200 gr. di carote lessate • pane grattugiato •

olio di semi di sesamo (in alternativa olio evo) • cipolla piccola • aglio • salsa di soia • gherigli di noce • fiocchi d'avena • g lievito alimentare in scaglie • abbondante sale • pepe nero macinato fresco • tofu al naturale • miso (del tipo che si preferisce) • salsa di soia •

pasta al riso e mais • spinacini • parmigiano grattugiato • noci e pinoli • basilico • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe appena macinato

grammi noci • grammi Uvetta • mele • uova • grammi zucchero di canna • grammi rum o altro liquore • grammi acqua • olio di semi • grammi farina integrale • farina d’avena • lievito per dolci

spaghetti • cavolo nero • manciata di noci • guanciale • aglio • formaggio pecorino grattugiato • olio e sale

salsicce • radicchio rosso tipo verona • cipolla rossa piccola • vino rosso • Olio evo • riso carnaroli • circa di brodo vegetale • Parmigiano grattugiato • noce di burro

fiocchi d'avena • cannella in polvere • noce moscata • noci pecan • cocco grattugiato • uvetta • semi di chia • g lievito in polvere per dolci • polpa di banana • sciroppo d'acero • latte di mandorle non dolcificato • crema 100% arachidi •

zucchine chiare • patate di media misura • scalogno • timo • gamberi già sgusciati • paprika dolce • aglio in polvere • brodo vegetale • Olio evo • sale • Per la crema al formaggio • mascarpone •

funghi misti • mais • ceci precotti • cipolla • aglio • salsa di pomodoro • noci di caju • acqua • Olio evo • Mostarda (opzionale) • brodo vegetale • Sale •

pera abate compatta • grammi gorgonzola • grammi ricotta • Gherigli di noce • grammi Mostarda di Cremona • Latte