Per la sfoglia • farina 00 • uova grandi • Per il ragù • pancetta fresca tritata • macinato di maiale (io lonza) • macinato di manzo non troppo magra • sale • pepe • sedano • cipolla • passata di pomodoro •
cannelloni (ideale farli in casa) • coniglio intero • olive nere di Gaeta • Olio evo • Sale • Pepe • Timo • pomodorini datterino • olive nere di Gaeta • LT brodo vegetale (meglio però prepararne un po' in più) • noce di burro • Parmigiano •
vitellone tritato • /4 chiodi di garofano • alloro • Rosmarino tritato • Aglio • Pepe e sale • Noce moscata • vino rosso (Barbera) • Olio extravergine d’oliva • pancetta tesa tagliata a dadini • PER LA POLENTA : • farina di polenta precotta tipo Valsugana, se avete poco tempo è pronta in 8 minuti. Oppure potete preparare la classica farina di mais che solidamente necessita di 50 minuti circa di cottura •
uova • zucchero semolato bianco • yogurt naturale bianco • Scorza di 2 limoni bio • lievito pan degli angeli, per dolci • farina bianca 00 • Per la tortiera: • noce di burro • poco di farina 00 • Come ornamento: • Abbondante zucchero a velo (facoltativo)
spezzatino carne bovino • vino rosso (aglianico) • Cipolla • carote • Farina senza glutine • Sedano • Alloro, rosmarino, salvia • Chiodi di garofano o noce moscata • Olio evo qb e sale
farina • burro • zucchero • uova grandi • lievito • Limone grattugiato • (latte se serve) • Per il ripieno: • barattolo di marmellata fatta in casa • manciata di noci
petto di pollo • mezzo ananas • nocciole tostate • cipolla rossa • succo di limone • maggiorana • noce moscata • sale • olio evo • zenzero in polvere • mezzo bicchiere acqua calda • cappero sotto sale •
farina • uovo • barbabietola cotta (frullata e setacciata) • latte senza lattosio • grossa noce di burro senza lattosio • farina • Sale, pepe e noce moscata • bieta sbollentate • prosciutto cotto • mozzarella senza lattosio • Grana o Parmigiano grattugiato
