Noce

confezione di lasagne • asparagi verdi • uova • Besciamella • grammi di mozzarella • Basilico • Pinoli • Parmigiano o grana • Noce moscata • Sale e olio evo • Aglio

Riso Carnaroli • Guanciale • Pecorino Romano • d'uovo • Pepe Nero • Noce di Burro • Brodo Vegetale • Olio Evo

sfoglia di pasta fresca • uova • Farina 00 • Semola rimacinata • verdure • Carote • Piselli surgelati • Asparagi • Porro • Olio • Timo Maggiorana • besciamella •

uova • latte • farina 00 • sale • noce di burro • Burro per la padella • Cioccolato a

^ IMPASTO: • lievito • Latte • acqua • tuorli • zucchero • burro • farina • pz sale • ^ IMPASTO: • ^ impasto • uovo •

spinaci freschi • ricotta fresca • uova • Grana gratugiata • Sale • aglio • olio evo un filo • Noce moscata • pasta sfoglia pronta

farina integrale • farina 1 • sale • aceto di mele • olio extravergine d'oliva • acqua tiepida • g lievito in polvere per torte salate • farina 1 per la lavorazione • olio extravergine d'oliva per la sfogliatura • pangrattato per la teglia • erbette • "Ricotta vegetale" •

farina 0 • lievito per dolci • gherigli di noci • caffè ristretto • caffè solubile • zucchero • burro • uova • zucchero a velo

cavolfiore • pasta mista, gnocchetti di zita e fusilli • mozzarella asciutta • noci tritate • uvetta passita • parmigiano o pecorino, o misto • Sale e pepe • olio evo • noce moscata • spolverata di pangrattato per la gratinatura

ossibuchi di manzo • insalata belga • abbondante di Valpolicella Ripasso (o vino rosso corposo 14°) • olio evo • rosmarino • d'aglio • Pepe • coriandolo • farina • noce di burro • cipolle • brodo vegetale o di carne (no! dado)

pasta sfoglia • pesche noci • Zucchero • Marmellata di prugne chiare

Sale • cavolfiore (700-800 g) • burro • farina • parmigiano grattugiato • Abbondante noce moscata grattugiata - oppure - prezzemolo tritato

Gr.400 di fusilli di grano decorticato a pietra • Gr.300 di polpa di coniglio • carota • scalogno • d'aglio • Erbe aromatiche fresche (timo, rosmarino, origano) • Rum (o cognac) • peperoncino fresco lungo, non piccante • olive taggiasche • noci • Olio evo • Pecorino romano

farina 00 • uovo • purea di cavolo rosso • piccola patata • parmigiano • sale, noce moscata

pasta fillo • mezzo kg di patate • mortadella in una fetta unica • uovo • grande cipolla bianca tagliata a filetti • noce moscata • sale e pepe • olio evo + altri 3

mango (non troppo maturo) • avocado (non troppo maturo) • Hawaianlavalflow (succo peperoncino Hawaiano) facoltativo • q.b.Succo di lime • Fesa di tacchino o petto di pollo • Riso basmati o parboiled • noci di burro oppure 2 cucchiai olio extravergine d'oliva • farina 00 (sostituibile per la versione per celiaci) • sale

farina 0 • acqua • Rigatino non fresco • Uova • Noce moscata pepe • Spezie Toscane • Sale • Olio • Lievito

noci • tuorlo • zucchero • burro morbido • farina • uvetta sultanina o albicocche secche • liquore al caffe • latte per glassare

ricotta • gr.di spinaci • Aglio • Parmigiano • Uovo • Farina • Noce moscata • pepe • sale • Burro • Salvia un paio di foglie

ricotta • zucca già cotta • uovo • pangrattato (4/5 cucchiai circa)+q.b.per la panatura • Sale,.pepe e noce moscata

grano saraceno • farina • uova • banane piccole molto mature • bustina di lievito • olio di mais • zucchero di canna • qb cannella • qb noci

farina • zucchero di canna • uova • Yogurt greco alla vaniglia • arancia non trattata • mele • Olio di semi di girasole • latte intero • Zucchero di vaniglia • lievito vanigliato • limone non trattato • noce di burro per la tortiera

patate lesse • latte • robiola • burro • noce moscata • sale

prezzemolo • Parmigiano Reggiano DOP • ricotta • sale • noce moscata • uovo • pangrattato • olio di semi di arachide

spinaci • feta • pera nashi • noci • olio di oliva • sale

carote • Patata

carciofi • riso Carnaroli • brodo vegetale • parmigiano grattugiato • Olio evo, sale, vino bianco • noce di burro • Farina

riso Carnaroli • zucchine • gamberetti • cipolla • Sale • d'olio • \2 bicchiere di vino bianco • Fumetto di pesce qb (preparato con gli scarti dei gamberetti) • Sedano • Carota • Noce di burro

foglie di borragine • ricotta vaccina • uovo • farina di riso • parmigiano grattugiato • noce moscata • sale, pepe • Farina di riso per infarinare • Burro e salvia per condire

Per gli Spatzle verdi: 130 gr. di farina 0 • latte • spinaci lessati, non strizzati e frullati • uovo • Sale, pepe e noce moscata grattugiata • Per gli Spatzle gialli: 200 gr. di farina 0 • latte • uova • Sale, pepe e noce moscata grattugiata • Per il sugo: 500 gr. di sugo di pomodoro • d'aglio • Sale •