melanzane non troppo grandi • carne trita • formaggio grattugiato, 2 panini ammollati • provola dolce, sale qb, noce moscata, pepe nero, timo • uova, 2 foglie di basilico, aglio • Prezzemolo qb, 200gr di pangrattato, carta forno, olio di semi

zucchine • zucchero • lievito in polvere • Sale • lievito per dolci • uova • farina 00 • farina di mandorle • Cannella • Noce moscata • vanillina • olio di semi •

pasta corta • pomodori secchi sott'olio • grammi di noci sgusciate • parmigiano • Sale, olio e pepe

da fare in padella tenere, noce o fesa di vitello • finocchi km. 0 • Olio Evo, giusto un giro nella padella • Vino bianco verdeca, 50 cl. circa, giusto per sfumare • Sale e pepe q. b

lasagne fresche all'uovo • pesto di zucchine • LT di Salsa Besciamella • Fiordilatte • Prosciutto cotto • Parmigiano Grattugiato • LT di latte p.s • farina 00 • burro • Sale • Noce moscata • zucchine genovesi grandi •

Fine di Vitello • Prosciutto Crudo • Rosmarino • Funghi Porcini • Olio di Oliva Extravergine • Sale • Pepe Nero • Aglio • Vino Bianco • Noce di Burro • Farina

carna macinata di pollo; • uovo (grande); • pane raffermo; • acqua; • formaggio grattugiato; • noce moscata; • olio evo; • pane grattugiato qb; • sale

noci di pecan • di anacardi • datteri • cocco rape' • avocado 🥑 • limoni • olio di cocco • sciroppo d'agave • sciroppo d'acero

fegato di bovino • cipolla di tropea • Vino bianco • Farina q.b per infarinare le fettine • patate • Noce moscata • Bevanda all'avena • Olio • Sale • Pepe nero

Spaghetti • Zucca • Carne Macinata Mista • Besciamella • Pecorino Romano • Polvere di Pane Tostato al Rosmarino • Prezzemolo • Pepe • Olio Evo • Per la Besciamella: • Farina • Burro •

sfoglia pronta in forno • sugo al naturale • spinaci lessati • formaggio grattugiato • sottilette • ricotta, noce moscata, sale qb • Carta domopak alluminio

Ingredienti per 12/15 cannoli: (quantità di semplice cannolo. ingredienti per 4/6 persone • farina 00 • zucchero semolato • strutto (o olio evo) • limone • passito DOCG di Pantelleria • sale • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema di gorgonzola: • Latte • gorgonzola dolce • burro •

pasta fillo • mozzarella • parmigiano grattugiato • Noce moscata (facoltativa) • palle di cime di rapa già sbollentate • Olio • semi di lino

Pollo • Funghi Misti • d'aglio • prezzemolo • Pepe • Sale • Olio Evo • Per la Besciamella: • Burro • Farina • Latte • Noce Moscata •

Per la frolla • farina 00 • burro freddo • zucchero a velo • uovo a temperatura ambiente • sale • Buccia di limone grattugiato • Per il caramello salato • zucchero • panna fresca • burro • sale •

farina • uovo • spinaci lessati • farina • uova • Curcuma • patate • ricotta • guanciale o pancetta • grana padano • Noce moscata • Timo •

carota • cipolla ramata • sedano • patata (facoltativo, v. note finali) • chiodo di garofano • grattata noce moscata • pepe nero • prezzemolo • timo fresco • vino bianco • acqua • manciata sale grosso

gr.di farina 00 • zucchero • vanillina • gr.di lievito per dolci • latte p.s • gr.di burro fuso • uovo • sale • Nutella e noci

riso carnaroli • carciofi • brodo vegetale • Mezza cipolla • Sale • Olio extravergine d’oliva • noce di burro • pecorino romano • Latte • farina • burro • pane grattugiato •

latte • rasi di sale • Noce moscata • burro più altro per la superficie • semolino • tuorli • Parmigiano o altro formaggio per gratinare

burro • zucchero • uovo sbattuto • Vaniglia • farina00 • cacao • Per la ganache: • cioccolato ruby • panna liquida • noce di burro • Confettura di mirtilli • Frutti di bosco

farina 0 • uova • curcuma • alga spirulina secca • fettina di rapa rossa precotta • cacao amaro • Olio evo • noce di Burro • Prezzemolo tritato • Parmigiano grattugiato

spinaci lessati • farina 00 • uova intere • acqua o latte • La punta di un cucchiaino di noce moscata • Sale • d'aglio facoltativo • pomodorini freschi ciliegino • d'aglio • olio evo • basilico e prezzemolo • parmigiano grattugiato •

zucca Delica • uovo • farina 00 • sale • Noce moscata • Cannella

mele • Succo di un limone • burro • zucchero semolato • cannella in polvere • gherigli di noci • Confettura di albicocche • farina 00 • burro freddo • zucchero a velo • Buccia grattugiata di un limone • lievito per dolci (8g) •

zucchine medie • carne trita • uovo intero • Pane ammorbidito nell'acqua • Formaggio grana grattugiato • Provola a pezzetti, pangrattato • sale, noce moscata e pepe q.b • Prezzemolo, aglio

giri d'olio d'oliva • quarto di cipolla rossa • noce di burro • sedano • carote grandi • brodo vegetale • Mezzo mestolo di vino bianco • grammi di risotto Carnaroli • parmigiano grattugiato

ricotta vaccina o pecora • spinaci freschi nettati • uovo intero • abbondanti di pangrattato c • abbondanti di parmigiano grattugiato • spolverata di noce moscata • Sale e pepe • latte se necessario • noce di burro o 20 ml di olio evo • d'aglio • pangrattato per impanare • olio evo per la cottura in forno •