farina di semi di lino • acqua • fagioli cannellini secchi (oppure circa 200 g già cotti) • fiocchi d'avena piccoli per porridge (oppure classici) • concentrato di pomodoro • estratto di barbabietola (facoltativo) • noci • amido di mais • granulare di soia • salsa di soia • brodo vegetale • paprika affumicata •
Cipolla rossa • Aglio • Carote pulite • Acqua calda o brodo vegetale circa • Prezzemolo • Sale, pepe, prezzemolo, crostini di pane, fiocchi di cipolla • Panna fresca • Olio evo e una noce di burro
stelle di anice, solo i semi • pepe rosa • mix di spezie: pimento intero o Pepe della Giamaica intero • buccia di un limone o arancia • Semi di una bacca di vaniglia • cannella macinata • chiodi di garafano macinati • coriandolo macinato • intera noce moscata • zenzero macinato • cardamomo macinato
confezione di pasta sfoglia • zucca a dadini • olio extravergine di oliva • timo fresco • funghi champignon • noci sgusciate • foglie di rosmarino fresco • scalogni • d'aglio • spinaci • latte vegetale naturale
N. 1 confezione di pasta sfoglia • N. 3 funghi Portobello • zucca a dadini a km zero • olio di oliva • funghi champignon • latte vegetale • noci sgusciate • d'aglio • spinaci surgelati • 🥄 di rosmarino a km zero • scalogni • patate a cubetti sale
pasta maccheroni • garam grosok/cucchiaino di sale grosso • Air untuk merebus/l'acqua • saus bechamel homemade • salami atau sosis sapi/salami/wurstel/turco sucuk • kacang polong/piselli • Bahan lain sesuai selera/altri ingredienti a piacere : • Pala bubuk/noce moscato • Mozzarella • Parmesan parut/parmigiana reggiano grattato • Tepung roti homemade/pan grattato • Pasta Filo di resep sebelumnya
patate bollite • uova • sale • noce moscata • di tonno in scatola sgocciolato • prezzemolo • pecorino romano (in alternativa parmigiano o grana) • capperi • pangrattato • pasta sfoglia rettangolare(io una rotonda)
fagioli borlotti secchi • patate (peso già sbucciate) • g lievito alimentare in scaglie • concentrato di pomodoro • estratto di barbabietola (facoltativo) • origano secco • aglio • cipolla bianca • timo fresco • fiocchi d'avena (possibilmente quelli piccoli per porridge) • gherigli di noce • sale •
pane raffermo tagliato a cubetti piccoli • speck o altro salume/insaccato a piacere • uova • prezzemolo ed erba cipollina 2 cucchiai di ciascuno tagliati fini, più un altro cucchiaio di erba cipollina per decorare direttamente nel piatto finito • Latte Bollente • sale, pepe • FACOLTATIVO: Un cucchiaio di cipolla tritata appassita in una noce di burro
tempeh • carote • cipolla grande • sedano • d'aglio • Olio extravergine • passata di pomodoro • Sale e pepe • Noce moscata • Mezzo bicchiere di vino rosso
PER LA PASTA: • farina di farro • d'acqua tiepida • d'olio extravergine • PER IL RAGÙ: • tempeh • trito di verdure (carote,cipolle,sedano) • d'aglio • Olio extravergine • sale e pepe • Mezzo bicchiere di vino rosso • passata di pomodoro •
Per la pasta vedi ricetta: • semola • d'acqua • d'olio extravergine • Per le polpette: • trita • Mezzo bicchiere di latte • pecorino • pangrattato • Sale e pepe • Mezza cipolla grattuggiata • Aglio •
doppione • ossa di manzo • carota • sedano • cipolla • crosta di parmigiano • Per il polpettone: 500 gr. di macinato (manzo e maiale) • pane grattugiato • parmigiano grattugiato • uovo • Sale e pepe • Noce moscata grattugiata
spinaci freschi pesati da puliti oppure surgelati • ricotta • Noce moscata grattugiata • Q.b.sfoglie di pasta fresca (io sfogliavelo Rana) • formaggio a pasta filata (io provola affumicata) • Parmigiano gratuggiato • Per la besciamella • latte • burro (io 40 gr per farla più mordida) • farina (io 40 gr per farla più morbida) • Noce moscata grattugiata • Sale
