Polpette al forno ricotta e spinaci, con ricotta dura
É un piatto gustoso che piace a tutti, ricotta vaccina/pecora e spinaci con la ricotta dura lo rende ancor piú sfizioso e soprattutto leggero con la cottura in forno, ma che si puó optare anche per la frittura.
Polpette al forno ricotta e spinaci, con ricotta dura
É un piatto gustoso che piace a tutti, ricotta vaccina/pecora e spinaci con la ricotta dura lo rende ancor piú sfizioso e soprattutto leggero con la cottura in forno, ma che si puó optare anche per la frittura.
Istruzioni per cucinare
- 1
Laviamo sotto l'acqua corrente gli spinaci nettati, mettiamoli in una padella con uno spicchio d'aglio e una noce di burro o olio evo saliamo poco, copriamo col coperchio e facciamo cuocere a fiamma media pochi minuti, appena gli spinaci saranno appassiti.
- 2
Eliminiamo l'aglio e frulliamo tenendo da parte una porzione intera per l'impiattamento, o se preferite frullate tutto col minipimer o a coltello, non é necessario aggiungere il liquido di vegetazione, ma se volete, proprio poco. Aggiungiamo la ricotta setacciata, la noce moscata, l'uovo, il sale, il pepe, il pangrattato aggiunto man mano per avere un impasto non troppo sodo ma morbido alternato al latte.
- 3
Mettiamo a riposo in frigo per 15 m. Bagniamo le mani con l'acqua e formiamo le nostre polpette, scegliete voi la grandezza.
- 4
Passatele nel pangrattato misto a parmigiano e ponetele su carta forno, aggiungiamo un giro di olio e inforniamo a c. 180° per c. 15m. o a seconda del proprio forno, deve formarsi una bella crosticina dorata.
- 5
Impiattate a piacere con gli spinaci o con quello che piú preferite e spolverate di ricotta dura.
Cooksnap
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