Pollo con la pelle (coscia o sovracoscia; disossata) • Porri • Riso cotto • Salsa di soia • Zucchero • Mirin • Kinshi tamago (striscioline di uovo) • alga nori • Pepe di Caienna • Beni shoga (zenzero rosso in salamoia)
sovracosce di pollo • agli rosso • scalogni • carota • grammi di burro • Paprica • Pepe • Peperoncino fresco • Per il pure di patate • patate • latte • grammi burro •
sovracosce di pollo • Mezzo bicchiere di acqua calda • cipolle grosse • Uva sultanina • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe mezzo • Zenzero in polvere mezzo • Curcuma mezzo • Cannella 1 stecca piccola
riso parboiled • sovracosce di pollo senza pelle • chorizo o salsiccia piccante napoletana • alette di pollo • cozze • gamberoni o mazzancolle • anelli di calamari • peperoncini dolci rossi o verdi • taccole o fagiolini • fagioli bianchi di Spagna in scatola • piselli • scalogno o 1 piccola cipolla rossa •
e sovracoscia di pollo al forno • patatine al forno • cipollette borretane • ricotta di mucca • parmigiano • uovo • Prezzemolo • Pan grattato • Pepe nero • E olio di semi di arachidi per la frittura
carne di pollo (petto, cosce, sovracosce) • cipolla media • panna da cucina • raso di farina di grano • latte o acqua • prezzemolo • olio extravergine di oliva • sale • pepe • farina di mais • acqua • sale •