216 • Crackers di farina di ceci e semi varii (strepitosi!) 😋😋😋
A settembre scorso ho fatto un cooksnap alla spagnola Encar e nei giorni successivi li ho cucinati un paio di volte. Poi ho dovuto smettere perché me li mangiavo quasi tutti in un giorno e non credo fosse nutrizionalmente l’ideale per me anche se sono veramente supersani! 😅
Questi crackers risultano saporiti e croccantissimi (vanno fatti seccare bene in cottura stando attenti a non farli scurire tanto) anche grazie ai semi di zucca.
Eccovi qui la ricetta originale, fidatevi che sono favolosi!
https://cookpad.wasmer.app/it/r/24044087
Gracias Encar!!!! 👏👏👏
Un abbraccio! 🤗
#farinadiceci
#legumi
#semi
#semidizucca
#semidigirasole
#sesamo
#crackers
#ricettasana
#aperitivo
#senzaglutine
#glutenfree
#calendarioaprile
216 • Crackers di farina di ceci e semi varii (strepitosi!) 😋😋😋
A settembre scorso ho fatto un cooksnap alla spagnola Encar e nei giorni successivi li ho cucinati un paio di volte. Poi ho dovuto smettere perché me li mangiavo quasi tutti in un giorno e non credo fosse nutrizionalmente l’ideale per me anche se sono veramente supersani! 😅
Questi crackers risultano saporiti e croccantissimi (vanno fatti seccare bene in cottura stando attenti a non farli scurire tanto) anche grazie ai semi di zucca.
Eccovi qui la ricetta originale, fidatevi che sono favolosi!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tosta i semi in una padella a fuoco medio e rigitandoli spesso. I semi di zucca quando tostano scoppiettano.
- 2
In un bicchiere pesa l’acqua e scioglici il sale girando un po’ con un cucchiaino.
- 3
In una ciotolina pesa la farina di ceci, aggiungi i semi e mescola.
- 4
Aggiungi i 2-3 cucchiai di olio e un po’ di acqua e mescola con un cucchiaio. Infine incorporala tutta.
- 5
Fai riposare per 20-30 minuti affinché la farina si idrati e il composto ispessisca.
- 6
Intanto prepara un foglio di carta forno grande come la leccarda del forno.
- 7
Passato il tempo versa il composto sulla carta e stendilo a uno spessore uniforme sull’intera superficie con l’aiuto di una spatola.
- 8
Passa il foglio sulla leccarda, versa un po’ di olio e inforna a 160-165 gradi. Puoi mettere la teglia in forno e accenderlo in quel momento tanto il crackers dovrà cuocere ma soprattutto seccare.
- 9
Controlla la teglia per assicurarti che non ci sia una parte che scurisca più delle altre; se necessario ruotala.
- 10
Quando ti sembri che i bordi siano più scuri e il centro ancora ben cotto togli la teglia dal forno, fai scivolare il foglio su un ripiano e con un grande coltello o una rotella tagliapizza taglia i crackers come desideri (non tagliare la carta).
Separa e allarga ogni pezzo, quelli più esterni che saranno quasi secchi del tutto mettili in centro e quelli centrali verso l’esterno della teglia dove riceveranno il calore del forno più intensamente.
Ripassali in forno ancora pochi minuti.
- 11
Se ti sembreranno coloriti e secchi toglili dal forno e falli raffreddare primi di servirli.
- 12
Conservali in un contenitore chiuso.
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