Tagliare le carote e la cipolla rossa e mettere in padella con un po' di acqua e sale (chi preferisce può far soffriggere con olio)

Aggiungere i piselli (meglio surgelati) in padella

A parte far bollire l'acqua e cuocere il riso e la quinoa (10 min c.ca)

In un'altra padellina far rosolare per bene la pancetta e poi una volta croccante tenerla da parte asciugandola su carta assorbente.

Una volta pronto il riso e quinoa aggiungere il resto del condimento più olio Evo a crudo e infine la pancetta croccante e mescolare.

Infine gustare il piatto se possibile in buona compagnia!