Biscotti con crema di cioccolato
Biscotti con crema di cioccolato
Istruzioni per cucinare
- 1
Nella planetaria aggiungere tutti gli ingredienti per la frolla (uovo, farina, zucchero, pizzico di sale, burro a tocchetti, essenza di vaniglia). Impastare a velocità bassa per massimo 5 minuti.
- 2
Togliere la boule dalla macchina aggiungere della farina a pioggia per poterla staccare e lavorarla con le mani; se la frolla dovesse risultare appiccicosa, perché troppo umida, aggiungere pian piano della farina e lavorare a mano fino ad ottenere una pasta non appiccicosa. Creare una pagnotta ed avvolgerla nella pellicola per farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- 3
Stendere la frolla fino ad uno spessore di circa 3/4 mm. Se non si hanno forme tonde ricavarle con l'aiuto di un bicchiere (io ho usato un bicchiere da birra, il diametro è di circa 7 cm). Dopo aver creato i cerchi, con una formina piccola ho bucato al centro metà dei cerchi ottenuti, per poterli sovrapporre (una volta cotti) a quelli "interi" (se non avete formine da biscotti piccole potete usare i bicchierini da liquore 😉)
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi 20 minuti, girandoli dopo i primi 10 minuti. Una volta tolto dal forno vi sembreranno morbidi, non abbiate timore, lasciateli raffreddare
- 5
Una volta freddi spalmare i biscotti interi con la crema al cioccolato (oppure marmellata) ed appoggiare sopra la metà con la forma bucata, spolverare di zucchero a velo e... Buona merenda!
Cooksnap
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