Crostata Ricotta e Cioccolato

Name: Crostata Ricotta e Cioccolato
Yield: Stampo 26 cm
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr burro; 333 gr farina 0; 60 gr tuorli; 2 gr sale; Scorza 1/2 limone; 1 bacca vaniglia; 120 gr zucchero a velo; 30 gr miele; 500 gr ricotta; 100 gr zucchero; 1 uovo; Vaniglia (o aromi); 100 gr cioccolato

Aurora @cook_17167095

Crostata ricotta e cioccolato

Crostata Ricotta e Cioccolato

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Ingredienti

Stampo 26 cm

Pasta Frolla
200 grburro
333 grfarina 0
60 grtuorli
2 grsale
Scorza 1/2 limone
1 baccavaniglia
120 grzucchero a velo
30 grmiele
Crema Ricotta
500 grricotta
100 grzucchero
1uovo
Vaniglia (o aromi)
100 grcioccolato

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Istruzioni per cucinare

1

PER LA FROLLA: In una ciotola mettiamo il burro, che lavoriamo insieme allo zucchero a velo e al miele; uniamo il tuorlo a cui abbiamo mescolato il sale, i semi della vaniglia e la buccia grattugiata del limone; lavoriamo. Intanto setacciamo la farina e la uniamo al burro e zucchero; dopo appena 2 minuti otterremo la frolla, che dev’essere lavorata pochissimo e deve riposare in frigorifero per 2 ore, coperta da pellicola.
2

PER LA FARCIA: Mescolare ricotta con zucchero poi aggiungere l'uovo gli aromi e in ultimo il cioccolato.
3

Creare il guscio di pasta frolla nello stampo bucherellare il fondo (io ho aggiunto un leggero strato di nutella alla base), versare il composto di ricotta e cioccolato e completare con le strisce di frolla. Infornare a 180° per 40 minuti