Muffin di zucca e mandorle
È una vecchia ricetta che tenevo nel mio libro magico,dove scrivo tutte le ricette collaudate. Ho voluto proporla in vista di Halloween. È sofficissima e la si può arricchire con marmellata d'arancia o crema alla nocciola.o quello che più vi piace anche con il semplice e mai fuori moda zucchero a velo.😀👋
Muffin di zucca e mandorle
È una vecchia ricetta che tenevo nel mio libro magico,dove scrivo tutte le ricette collaudate. Ho voluto proporla in vista di Halloween. È sofficissima e la si può arricchire con marmellata d'arancia o crema alla nocciola.o quello che più vi piace anche con il semplice e mai fuori moda zucchero a velo.😀👋
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare e pesare tutti gli ingredienti. Preparare i porottini nell'apposita teglia,o imburrare un unico stampo.Nel bicchiere del frullatore mettete la zucca, l'olio,il latte,la buccia d'arancia,il rum. Frullate
- 2
Separare i tuorli dagli albumi. Nei tuorli versare 180 gr di zucchero. Montare fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
- 3
Nella coppa degli albumi versare i 50 gr di zucchero e montare a neve ben ferma.
- 4
Versare il frullato di zucca nei tuorli e incorporare con una spatola
- 5
Aggiungere le farine (00,di mandorle),il lievito e il sale e setacciate (se non avete il setaccio potete arieggiare mescolandole con una frusta a mano: io ho fatto così)
- 6
Incorporare le farine con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- 7
Per ultimo unite gli albumi montati a neve incorporandoli in più tempi, badando sempre a non smontare il composto.
- 8
Versare nei pirottini o nello stampo e infornare a 170° per 35 min. Serve sempre la prova stecchino per controllare l'avvenuta cottura. Buon divertimento 😀👋
Cooksnap
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